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Il Giornale del Gusto

Piazza della Repubblica, la nuova “casa” di Nicoletta Rossi e Matteo Scibilia

Cucina d’autore, professionalità e capacità di accoglienza unica, le carte che la celebre coppia di ristoratori gioca per conquistare Milano

Il vino e il valore dell'esperienza: il caso de La Ciarliana

La degustazione oltre la degustazione: a Montepulciano l'assaggio del vino diventa un mix di psicologia, teatro e gioco. Una case history per capire come comunicare il vino oggi sia una questione multidisciplinare

di Fabio Molinari

L'importanza di guardare l'infinito

Oggi su Avvenire Paolo Massobrio consiglia, per affrontare questa nuova ondata di pandemia, di alzare lo sguardo e cercare di vedere il "bicchiere mezzo pieno", come suggerisce il titolo del suo ultimo libro

di Il Golosario

Sformatini di carciofi accompagnati da fonduta

Gli sformatini di carciofi con la fonduta sono un ricco e saporito antipasto; se serviti senza fonduta diventano un perfetto contorno di stagione

di Giovanna Ruo Berchera

Quel Centerba che arriva da lontano

La Distilleria Toro (Abruzzo) è famosa per lo storico Centerba, ma anche per il Limoncello curcuma e zenzero, l'Amaro e il Ratafià

di Alessandro Ricci

Omina Romana: il risveglio del vino

La cura della vigna, la vinificazione e i vini di questa cantina di Velletri

di Emanuela Sanavio

Osservatorio latte

Le proprietà benefiche del latte fieno

E la case history della Cooperativa Mila che propone un'interessante gamma di prodotti realizzati con la materia prima Latte Fieno

di Il Golosario

Caserecci con salsiccia e cime di rapa

Un primo piatto facile da realizzare, ma ricco e saporito, proprio come deve essere un piatto di pasta nella stagione fredda

di Il Golosario

Il Golosario & Bell'Italia

Nel numero di marzo di Bell'Italia Paolo Massobrio consiglia due soste nelle Marche

di Il Golosario

Lo zafferano di Nonno Ginetto

A Busto Arsizio c'è Il Campo della merla, azienda che produce e vende zafferano

di Luigi Galluppi

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Osservatorio Latte

Osservatorio latte

Le notizie di oggi per Osservatorio Latte

Tre news sul mondo lattiero-caseario

di Il Golosario

Osservatorio latte

Le proprietà benefiche del latte fieno

E la case history della Cooperativa Mila che propone un'interessante gamma di prodotti realizzati con la materia prima Latte Fieno

di Il Golosario

Osservatorio latte

Friggere col burro chiarificato

Questa sostanza grassa, per la sua particolare resistenza al calore, permette di realizzare fritti più sani e asciutti

di Il Golosario

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SOSTENIsario

Ma che vuol dire “sostenibilità"?

Utilizzata nei più disparati contesti (e talvolta abusata). Ma cosa significa davvero questo termine e perché bisognerebbe usarlo con maggior parsimonia

di Fabio Molinari

Webinar: la comunicazione efficace

ilGolosario, in collaborazione con Club di Papillon, lancia 8 webinar gratuiti, di un'ora ciascuno, dedicati alle attività citate su ilGolosario

di Il Golosario

Lauretana: l'economia circolare dell'acqua

Tre anni per arrivare alla certificazione ambientale ISO:14001 che implica un articolato progetto a tema sostenibilità. Ce lo racconta Edoardo Pampuro, marketing di Lauretana

di Il Golosario

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Eventi e Iniziative

Del bicchiere mezzo pieno

Al debutto il libro in cui Paolo Massobrio spiega quanto nella vita “conti lo sguardo”

di Il Golosario

Avviata la Campagna Soci per il Club di Papillon

Intanto arriva la prima Circolare dell'anno

di Il Golosario

Gamondi, spirito artigiano

Il marchio acquese rivive nel libro curato da Comunica Edizioni per Toso, oggi titolare del brand. 96 pagine di storie, aneddoti e tante ricette

di Il Golosario

IlGolosario Ristoranti 2021: oltre 3000 soste per la ristorazione che resiste

Tra le novità l’indicazione di chi fa take away e delivery

di Il Golosario

Da Golosaria gli shop online diretti dei migliori produttori

Acquista direttamente negli store degli espositori di Golosaria Fiera Online fino al 20 dicembre

di Il Golosario

IlGolosario 2021: raccontiamo da 27 anni la “meglio Italia”

Torna il best seller firmato da Paolo Massobrio quest’anno ancor più ricco di segnalazioni e novità

di Il Golosario

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Il Nipposario イル・ニッポザリオ

In servizio attivo per tutta la vita Vol.1

Un artigiano ottantenne di soba, la tipica pasta di grano saraceno. “Ancora ci tengo a servire i clienti tutti i giorni e a fare una cosa buona in piccola porzione.”

di Ryoritsushin • 28.02.2021

Per sopravvivere nel periodo del Covid-19

Il caso di Quindi, ristorante italiano di grande successo

di Ryoritsushin • 21.12.2020

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Cena in compagnia 2020: guarda il video

Quest'anno sosterremo una realtà in Venezuela che aiuta le madri e la nuova iniziativa lanciata dalle Monache Trappiste

di Il Golosario • 03.02.2020

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