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Il Giornale del Gusto

Regali da mangiare

Per Natale 2022 alcuni spunti per un regalo da Golosario - parte 1

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Il presepe tradizionale

Qualche consiglio tratto da Adesso, il libro agenda per la famiglia, che è un perfetto regalo di Natale

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Marinare sottovuoto? Semplice e succulento

Con la giusta attrezzatura e qualche accortezza, si può applicare la tecnica della marinatura al sottovuoto. I risultati saranno esaltanti

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L'autentica osteria in Valle Passiria

Andate da Lamm Mitterwirt

di Paolo Massobrio

Da Sant’Ambroeus ai Düls de Sant Bioeus

A Monza nell'accogliente negozio con laboratorio di Cristian Marabelli

di Fulvio Tonello

Lunae Bosoni e il suo mondo a varie gradazioni

Nel cuore dei Colli di Luni, grandi vini, percorsi esperienziali, enoteca, orti, giardino degli aromi, camere

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Gran'aria e olive di Ascoli Piceno

Mirko Petracci de La Scaletta racconta la nascita del suo modello di pizzeria contemporanea ad Ascoli Piceno

di Silvia Benzi

La Cena di Santa Lucia, un gesto concreto di pace

Paolo Massobrio su Avvenire mette l'accento sui pensieri e le azioni concrete di solidarietà che alimentano la pace

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Spezzatino classico al pomodoro

Una ricetta della cucina tradizionale italiana per un secondo piatto semplice e gustoso, che farà contenta tutta la famiglia

di Giovanna Ruo Berchera

Suvereto dove sta nascendo l’altra Toscana

Assaggi e considerazioni su un’area intrigante

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Osservatorio Latte

Natale speciale a Il Fiorino con cento forme di Riserva del Fondatore Special Edition

Il Caseificio di Roccalbegna ha realizzato cento forme numerate del pecorino più pregiato, che affina 24 mesi nella roccia

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Quarta edizione del Dairy Summit a Bologna

Per mettere a confronto tutte le anime della filiera lattiero-casearia italiana

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Al via la nuova campagna del formaggio Grana Padano: Un'emozione italiana

Lo spot è firmato da Giuseppe Tornatore sulle note musicali di “Gabriel’s Oboe” di Ennio Morricone

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SOSTENIsario

“UN PO’” di Colleganza e Distinzione

Una gran bella sorpresa alle porte di Bologna

di Mattia Mazzacurati

Il Club di Papillon adotta 10 cuoche in Venezuela

Questo l’esito della mobilitazione avviata dall’Associazione fondata dal giornalista Paolo Massobrio con le Cene in ComPagnia e la festa del Club del 19 giugno scorso a Sandigliano

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Al via le Cene in ComPagnia del Club di Papillon

Fino al mese di giugno tutti i soci potranno partecipare con una cena al progetto di solidarietà volto ad aiutare l'associazione venezuelana "Trabajo y Persona"

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Vignaioli del Morellino di Scansano

Una Smart Winery al servizio della Maremma

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Wine Relais tra gusto e passione

Colmello di Grotta

Tra Collio e Isonzo, splendidi vini in anfora

Consorzio di Tutela e Promozione del Crudo di Cuneo

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I vini eroici e buonissimi della Costa d'Amalfi

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Specialità piemontesi d'autore

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il faro vinicolo della Sardegna

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Il faro dei Colli Bolognesi

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Un gioiello nell'antico borgo

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Golosaria: il video racconto

Abbiamo realizzato un video che racconta la tre giorni dedicata al gusto che dal 5 al 7 novembre 2022 ha animato l'Allianz Mi.Co.

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Adesso per augurare un ottimo 2023

Torna per la 15^ edizione l'azienda della famiglia ideata per portare il gusto all'interno della vita quotidiana

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Parte la campagna associativa 2023, che può contare su una Circolare completamente rinnovata e su nuove pubblicazioni

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Massobrio e Gatti svelano i Top Hundred 2022

Ventuno candeline per lo storico riconoscimento di Golosaria che annuncia i 100 migliori vini d’Italia (+40 Fuori di Top)

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Le degustazioni del 2022

Il riassunto di tutte le nostre degustazioni dell'anno

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Le guide del Golosario in libreria e su Amazon

ilGolosario e ilGolosario Ristoranti pronti per la campagna natalizia

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Il Nipposario イル・ニッポザリオ

Dal mare e dai boschi i doni della natura

Hiroki Hasegawa di “Sakanabito” della prefettura di Kanagawa

di Testo di Sawako Kimijima / fotografie di Ayumi Okubo / traduzione di Motoko Iwasaki • 25.08.2022

Come aiutare l’agricoltura trasformando un prodotto.

Mille e una cose buone dal Giappone: Natto, soia fermentata, e Tempeh

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