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Il Giornale del Gusto

La via italiana dello Stoccafisso

La storia dello stoccafisso e dei suoi rapporti con la dieta mediterranea

di Paolo Massobrio

Crème brulée al riso e latte di mandorle con amarene saltate al Porto

Una variante creativa e molto golosa della crème brulée per concludere il pasto domenicale in tutta dolcezza

di Giovanna Ruo Berchera

Da Geppe: si sorride anche a Montemagno

Una conferma nel segno del Monferrato per Andrea e Tecla nella nuova location

di Paolo Massobrio e Andrea Voltolini

Pomodori ripieni con tonno e prezzemolo

I pomodori ripieni sono un antipasto semplice da preparare e molto gustoso, ideale in questi caldi giorni di inizio estate

di Giovanna Ruo Berchera

L'estate in barattolo con gli ortaggi della Val di Vara

Da La Contadina, la giardiniera in agrodolce, ai chutney, alle composte per i formaggi

di Il Golosario

Nuova vita per Villa Barbieri di Padova

Una proposta gastronomica intelligente, che unisce qualità e territorio, a un prezzo interessante

Palamita al forno con pomodori, capperi e olive

La palamita è un pesce azzurro dal sapore simile a quello del tonno, le cui carni sono ideali da cuocere al forno. Provate a realizzare questo piatto gustoso e salutare

di Giovanna Ruo Berchera

Birò, il fascino della Gallura nel bicchiere

Dalla Tenuta Buniccu un grande bianco che profuma di agrumi e di mare

La Rampolina a Stresa: questo locale è dei nostri

Materie prime da Golosario e vini superbi, con l'emozione di fronte al lago

di Paolo Massobrio

Insalata di riso allo zafferano

L'insalata di riso giallo è una gustosa insalata fredda aromatizzata allo zafferano, ottima quando le temperature sono alte, anche come piatto unico per un pic nic o come pranzo al lavoro

di Giovanna Ruo Berchera

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Osservatorio Latte

Osservatorio latte

Grana Padano a Operawine: sostenibilità per la ripresa

Il Consorzio di Tutela sponsor degli eventi e protagonista con uno spazio dedicato

di Il Golosario

Osservatorio latte

Lattiero-caseario, in ripresa l’export Made in Italy

Nel primo trimestre 2021 arrivano segnali incoraggianti dell'export dei formaggi italiani, soprattutto nei Paesi UE

di Il Golosario

Osservatorio latte

Afidop. Antonio Auricchio nuovo presidente

In giunta anche Renato Zaghini, presidente del Consorzio Grana Padano; Cesare Baldrighi confermato alla Presidenza di Origin Italia

di Il Golosario

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SOSTENIsario

La prima talking label per il mondo dei vini naturali

Un progetto virtuoso di filiera: il caso della Fattoria La Maliosa

di Il Golosario

Il portale di FattorMia è online

FattorMia è la start up che unisce le aziende, i consumatori e le scuole al mondo rurale preservandone l'esistenza sul territorio

di Andrea Voltolini

Busket: il pane a casa sostenibile e a impatto zero

L'economia di prossimità è l'unica davvero sostenibile nel lugno periodo: lo afferma l'ideatore di Busket

di Il Golosario

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Aneri

Un'arte di famiglia nel mondo

Tenuta Casadei

Al centro la Natura

Eventi e Iniziative

Del bicchiere mezzo pieno va in libreria

Alla prima ristampa, il libro di racconti di Paolo Massobrio sbarca anche negli store Mondadori

di Il Golosario

Arriva il nuovo sito di Golosaria

Completamente rinnovato nella grafica e con molte nuove funzionalità

di Il Golosario

Gamondi, spirito artigiano

Il marchio acquese rivive nel libro curato da Comunica Edizioni per Toso, oggi titolare del brand. 96 pagine di storie, aneddoti e tante ricette

di Il Golosario

IlGolosario Ristoranti 2021: oltre 3000 soste per la ristorazione che resiste

Tra le novità l’indicazione di chi fa take away e delivery

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Da Golosaria gli shop online diretti dei migliori produttori

Acquista direttamente negli store degli espositori di Golosaria Fiera Online fino al 20 dicembre

di Il Golosario

IlGolosario 2021: raccontiamo da 27 anni la “meglio Italia”

Torna il best seller firmato da Paolo Massobrio quest’anno ancor più ricco di segnalazioni e novità

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Il Nipposario イル・ニッポザリオ

Yuzukosho? No, è bergamottokosho

L’Oriente incontra l’Occidente nel piatto Vol.2

di Motoko Iwasaki • 21.05.2021

Vivere con i cinghiali

Voci dalla terra Vol.5: Akane Morita di “Oochi Yamakujira”

di Kyoko Kita - Traduzione di Motoko Iwasaki • 26.04.2021

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