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Il Giornale del Gusto

Fagottini di carciofi e ricotta

I fagottini di carciofi e ricotta sono un antipasto adatto anche a chi segue una dieta vegetariana e sono un modo gustoso per iniziare il pranzo della domenica

di Giovanna Ruo Berchera

• 17.01.2021

Attualità

Ma perché diciamo gastronomia?

Viaggio nel significato etimologico

di Elettra Solignani

• 16.01.2021

Ricette

Torta alle nocciole con zabaione caldo

Provate a realizzare questo classico dolce della tradizione piemontese

di Piero Rainone

• 16.01.2021

Vini: assaggi di inizio anno

Verso i vent’anni del riconoscimento ai Top Hundred

di Paolo Massobrio

• 15.01.2021

Ciberie: nuovo modello di distribuzione e bottega

Francesco Donadini, l'ideatore, ha appena lanciato la novità delle Box-Ci

di Il Golosario

• 15.01.2021

Negozi

La Campagna in Città, tra tradizione e amore per la terra

L'azienda agricola Bennato ci racconta la loro storia di famiglia

di Laura Salsi

• 15.01.2021

Ricette

Trancio di baccalà stufato su insalata di arance con finocchi e olive nere

Se avete a disposizione del buon baccalà ecco un'idea per un secondo piatto fresco e dagli accostamenti insoliti

di Giovanna Ruo Berchera

• 15.01.2021

Attualità

La pizza contemporanea va online con PizzaUp

Dal 7 al 30 gennaio il simposio di Petra – Molino Quaglia sulla pizza, un grande evento digitale interattivo per sperimentare, scoprire e permettere a una community di professionisti di confrontarsi davvero

di Il Golosario

• 14.01.2021

Cantine

La sostenibilità in bottiglia parla italiano

Fattoria La Maliosa e l'Università di Siena partecipano alla definizione delle linee guida per la certificazione EPD

di Fabio Molinari

• 14.01.2021

Cantine

I vini dei fratelli Arditi di Cella Monte

Su La Stampa Paolo Massobrio presenta la cantina Cinque Quinti con l'accattivante Monferrato Bianco "Dedalo"

di Il Golosario

• 14.01.2021

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Osservatorio latte

Concorso Modon d’Or 2020 - le Fontine d’alpeggio d'autore

Si è conclusa lo scorso dicembre l'edizione 2020 del Modon d’Or, il concorso nazionale Fontina d’alpeggio con l’assegnazione, tra le dieci migliori Fontine DOP, dei tre Modon d’Or e delle sette Médailles d’Or

di Il Golosario

• 15.01.2021

Osservatorio latte

Lo yogurt fa bingo

Nel 2020 record di consumi di yogurt e latti fermentati. In Italia oltre 7 chili di yogurt a testa

di Il Golosario

• 15.01.2021

Osservatorio latte

Zuppa di Veronelli al formaggio

Questa ricetta, che ha il formaggio come protagonista, fu ideata da Luigi Veronelli e pubblicata per la prima volta su Il Sabato nel dicembre del 1985

di Il Golosario

• 15.01.2021