Ricette

Mousse fondente in coppa

Una soffice crema al cucchiaio per chiudere in dolcezza un pranzo o una cena d'autunno

Linguine al sugo di sogliola

Un primo piatto delizioso con la carne delicata delle sogliole

Pasta fresca di grano duro

Ecco la ricetta base per preparare a mano la pasta fresca di semola di grano duro in tutti i formati

Risotto al Barbatasso di capra, castagne e miele di castagno

Questa ricetta, ideata da Savino Poffa, chef patron del ristorante Mangiafuoco di Brescia valorizza i grandi prodotti bresciani

Panserotti di patate

Questo piatto, che trae la sua origine nella cultura del recupero degli avanzi, è molto gustoso e semplice da realizzare

Crema di castagne alla vaniglia e rhum

La crema di castagne è una crema dolce e golosa, simile a una confettura, ideale a colazione o a merenda spalmata sul pane, oppure per farcire torte e biscotti o ancora da gustare al cucchiaio

Capunsei (gnocchi di pane)

I capunsei sono gnocchi di pane di forma allungata, tipici della tradizione contadina mantovana, molto sostanziosi
Ricette

Cosce di pollo in umido con vino rosso e funghi porcini

Le cosce di pollo in umido sono un tipico secondo piatto della cucina italiana, qui proposte con il vino rosso e i porcini. Davvero gustose!

Peperonata

La peperonata è un gustoso contorno saporito, è perfetto per accompagnare svariati secondi piatti estivi e può essere servita calda o fredda

Vermicelli alla siracusana

Questa è una ricetta salvatempo. Se volete, potete preparare anche il sugo la sera prima. Se ne avanzate, potete metterlo sottovuoto in un barattolo oppure surgelarlo per usarlo in un momento di emergenza
Ricette

Penne alla norcina

Le penne alla norcina sono un primo piatto di pasta condita con un sugo bianco di salsiccia, molto saporito e facilissimo da preparare

Tortino di pesce spatola

Questo piatto può subire delle variazioni. L’aglio può essere sostituito con della cipolla fatta appassire prima di sciogliere le acciughe e nel composto a base di pangrattato possono comparire uvetta e finocchietto tritato al posto del prezzemolo

Nessun articolo trovato