I Campioni del Golosario 2027

L'elenco completo, regione per regione, dei "Campioni de IlGolosario" 2027 premiati sul palco all’apertura della manifestazione

Morbido di ceci al rosmarino con porcini trifolati e fonduta di Raschera Dop

Un antipasto elegante o secondo piatto vegetariano che mantiene intatto il legame simbolico con i ceci tipico del 2 novembre, trasformandoli però in uno sformatino soffice e profumato.

Zuppa dei Santi con cavolo verza, pane casereccio e formaggio d'alpeggio

Una preparazione che affonda le radici nella memoria contadina piemontese e del Nord Italia, tradizionalmente legata al giorno di Ognissanti: un piatto di conforto, perfetto per inaugurare novembre con ingredienti poveri ma capaci di regalare una straordinaria ricchezza di sapori

Risotto alla zucca, taleggio e granella di nocciole

L'iconico ortaggio autunnale si veste a festa per il 31 ottobre in un risotto mantecato al taleggio Dop e rifinito con profumata granella di nocciole

Come vivere il Vino e il Cibo a Golosaria

Food, cucine di strada, show cooking. E poi cantine, Enoteca di Golosaria e wine tasting. Come vivere i tre giorni più golosi dell'anno

Ristorante dei Cacciatori: memoria, qualità e calore nel cuore di Vallemosso

“Prodotti e Ricette del territorio” - Serata Club Papillon Biella

Sformato di zucca e miglio con salsa caprino

Ecco una ricetta per un antipasto goloso che unisce la dolcezza della zucca con la saporosità del caprino

Golosaria 2026: sul palco i protagonisti del "gusto di domani"

Tre giorni di celebrazioni nel segno de ilGolosario: all'Agorà salgono sul palco Campioni, Top Hundred, Botteghe, Pizzerie Contemporanee e i migliori protagonisti della ristorazione italiana

Il vino calabrese è straordinario: ora bisogna crederci!

Le cantine calabresi protagoniste a Golosaria Milano

Due grandi debutti a Golosaria Milano, l'Asti Rosè e la Carta degli Oli

Tra innovazione spumantistica e cultura dell’extravergine al ristorante: l'anteprima della nuova denominazione e la rivoluzione della Carta degli Oli animano la kermesse milanese

Torta salata di riso e zucca

Provate questa torta salata leggera e di stagione, dal sapore delicato, che è perfetta anche per i vegetariani

I 10 locali di ottobre

Dieci indirizzi da mettere in agenda: il meglio delle tavole provate e approvate a ottobre dalla coppia del Golosario

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