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Le Colture e la sfida del valore

Assaggi delle e dalle colline di Valdobbiadene

Tenuta Le Forconate: l’eccellenza della Toscana di confine

La famiglia Barbanera e l'enologo Andrea Bernardini firmano vini contemporanei e di grande stoffa

Quiche di zucchine stufate

Un antipasto semplice e sfizioso che si può preparare anche in anticipo e perfetto da gustare sia caldo sia freddo

Se il pane diventa filosofia, musica e relazione

Alla Fabbrica del Vapore a Milano con Petra va in scena “Sulla soglia”

Tropico del Sud: la nuova frontiera esotica made in Italy

Dalla Sicilia alla Calabria, il cambiamento climatico e l'innovazione giovanile ridisegnano i campi del Mezzogiorno: mango, avocado e annona soppiantano agrumeti e vitigni
Ricette

Braciole di maiale con duroni all’Aceto Balsamico Tradizionale

Ecco un'idea originale e raffinata per un secondo piatto di carne che si prepara in poche mosse ma che regala grande soddisfazione a tutti i commensali
Attualità

Il Pollo alla Marengo: storia e sapori di un piatto da eroi

Da improvvisata cena di Napoleone nella piana di Alessandria a pilastro della grande cucina di Escoffier e Artusi, viaggio nel mito franco-piemontese che rivive a Cocconato
Ricette

Triglie in umido con finocchietto e pinoli con riso pilaff

Le triglie hanno una carne delicata e molto saporita. Cucinate in umido e accompagnate da riso pilaf diventano un prelibato piatto unico
Ristoranti

Cento anni di sapori tra Piemonte e Liguria nell'Alta Val Tanaro

Dall’antico ingresso sulla statale del Colle di Nava, un viaggio nel tempo e nel gusto dove la cucina di montagna incontra i profumi del Ponente ligure
Ristoranti

Il Poggio, la Valtellina con vista

Dalla terrazza panoramica alla brace del camino, un viaggio goloso tra chisciöi, gnocchetti ai mirtilli e grandi vini del territorio
Attualità

La regina dell'estate in tavola

Mozzarella di Bufala Campana Dop: i segreti d’oro per conservarla e servirla (senza errori)
Ricette

Parmigiana di melanzane "leggera" scomposta

Ecco una versione della parmigiana di melanzane "leggera" scomposta, pensata per esaltare i sapori classici in modo elegante, pulito e decisamente più digeribile, senza frittura.

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