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Il Pollo alla Marengo: storia e sapori di un piatto da eroi

Da improvvisata cena di Napoleone nella piana di Alessandria a pilastro della grande cucina di Escoffier e Artusi, viaggio nel mito franco-piemontese che rivive a Cocconato

Triglie in umido con finocchietto e pinoli con riso pilaff

Le triglie hanno una carne delicata e molto saporita. Cucinate in umido e accompagnate da riso pilaf diventano un prelibato piatto unico

Cento anni di sapori tra Piemonte e Liguria nell'Alta Val Tanaro

Dall’antico ingresso sulla statale del Colle di Nava, un viaggio nel tempo e nel gusto dove la cucina di montagna incontra i profumi del Ponente ligure

Il Poggio, la Valtellina con vista

Dalla terrazza panoramica alla brace del camino, un viaggio goloso tra chisciöi, gnocchetti ai mirtilli e grandi vini del territorio

La regina dell'estate in tavola

Mozzarella di Bufala Campana Dop: i segreti d’oro per conservarla e servirla (senza errori)
Ricette

Parmigiana di melanzane "leggera" scomposta

Ecco una versione della parmigiana di melanzane "leggera" scomposta, pensata per esaltare i sapori classici in modo elegante, pulito e decisamente più digeribile, senza frittura.
Ricette

Pomodori al forno farciti con uovo affogato e burrata

Questo è un secondo piatto estivo molto semplice ma ricco di gusto, da servire caldo per esaltare al meglio i sapori e i profumi dei suoi ingredienti made in Italy
Attualità

Monferrato in festa: un fine settimana tra profumi di tartufo nero e note d’estate

Dalla chiusura di Trifola nOiR a Murisengo ai grandi palchi di La Barbera Incontra e Oltremodo Festival, le colline si accendono tra eccellenze enogastronomiche, cammini notturni e cultura.
Ristoranti

Villa Tiboldi: l'eleganza del Roero tra scorci mozzafiato

A Canale, lo chef Luca Piccinelli firma una proposta sospesa tra grandi classici e felici sperimentazioni
Produttori

Burrata e Stracciatella d'autore

I caseifici di punta tra le eccellenze pugliesi de ilGolosario
Attualità

Tutta la contemporaneità del Putagè

Sei ristoranti alla prova alla cantina Cuvage di Acqui Terme
Cantine

Maremma: natura selvaggia e calici d’autore

Viaggio fra le cantine de IlGolosario Wine Tour 2026

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