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A Ziano di Fiemme l’abbraccio sociale e il gusto sincero di Villa Flora

Una cucina genuina e innovativa tra le mura di Villa Flora, dove la fragilità si trasforma in eccellenza nell’accoglienza e nella cura del dettaglio

Petto di faraona laccato al miele di castagno con acini d'uva moscato spadellati

Un secondo piatto raffinato d'ispirazione autunnale: le note decise e leggermente amarognole del miele di castagno glassano la carne tenera e asciutta della faraona, bilanciate dalla dolcezza succosa e aromatica degli acini d'uva moscato

Alle Zucche Vuote di Quargnento un pieno di gusto

Esperienza radiosa nel più bel ristorante di campagna del Monferrato

Torta salata di patate Quarantina Bianca Genovese, funghi finferli e stracchino

Una torta rustica dal profumo di bosco, dove la consistenza fondente e farinosa della Quarantina Bianca Genovese si sposa con la nota aromatica dei finferli e la cremosità dolce dello stracchino

Una locanda luminosa nelle terre del Timorasso

Pizza, cucina e vini in mezzo ai vigneti di Costa Vescovato
Produttori

Maison Fermentée: l’arte viva dei fermentati

Nel cuore di Padova, una bottega artigianale che riscopre la fermentazione spontanea tra tradizione e modernità gastronomica
Ricette

Lumachine di mare al finocchio selvatico

Non pensate che sia troppo difficile cucinare le lumachine di mare: provate questa ricetta per realizzare un ghiotto piatto unico

Cantine

La grande Enoteca di Golosaria: seconda parte

Continuiamo a pubblicare le recensioni di alcune etichette che troverete nell’enoteca di Golosaria. Ecco la seconda tranche di cantine
Attualità

Autunno monferrino al via

Gli appuntamenti del weekend tra vino, borghi in festa e grandi mostre
Ristoranti

Auguri a Bice e i 10 ristoranti di settembre

Verso la 12ª edizione de ilGolosario Ristoranti: le ultime tappe tra conferme storiche, eccellenze lombarde, soste piemontesi e un brindisi speciale ad Albenga
Attualità

Guida alla stagione dei funghi e ai segreti per pulirli a regola d’arte

Dal calendario delle nascite ai segreti per scegliere i funghi migliori, fino alle tecniche per trattarli senza rovinarli: tutto quello che c’è da sapere per valorizzare i re dell’autunno in cucina
Cantine

Alta Langa, una storia che cresce

Con un calice spumeggiante, salutiamo l’enoturismo d'Autunno

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Osservatorio Monferrato

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Il Nipposario イル・ニッポザリオ

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