La bellissima fabbrica del cioccolato

Storia ultracentenaria quella di Giraudi fra Castellazzo Bormida e Alessandria

Chiambretto e la pralina al Bonet

Ha debuttato a Golosaria Milano. Aperto da circa sei mesi a Torino

A Venturina le Enopraline di D'Affronto

Sono 90 le squisite perle al vino create in vent’anni

Noalya e il suo Fervolato

Il cacao scomparso veste tre abiti d’eccezione

Brownies al cioccolato senza glutine

Un dolce goloso, perfetto in ogni occasione e per gli intolleranti al glutine

Cheesecake di New York al caramello salato con ganache al cioccolato

Un dolce tipico della tradizione americana che abbina la nota sapida del caramello salato alla dolcezza intensa del cioccolato.

Torta di mousse al cioccolato fondente con gelatina al vermouth

Una torta ricca e molto golosa, perfetta per chi ama il cioccolato e per un giorno di festa in famiglia

Il cioccolato e la sua storia

Dall'Ottocento il cioccolato, in tutte le sue forme, è protagonista in pasticceria

Crema mousse al cioccolato

Un dolce al cucchiaio delizioso, che piacerà soprattutto agli amanti del cioccolato!

Il cioccolato: impariamo a conoscerlo

Al latte e fondente, comune finissimo ed extra, come sceglierlo e come conservarlo al meglio

La Pralina al formaggio di Fabio Fazio

Originale rilancio per la cioccolateria "Lavoratti 1938", salvata dalla inevitabile chiusura

Una Crema gentile, ma contro la chimica

Nata dall'intuizione di Lucio Calandri, apicoltore nell'azienda di famiglia di Cinaglio

Ricette

Biscotti morbidi al cioccolato al 75%

Questi biscotti al cioccolato sono la scelta perfetta per chi ama i dolci al cioccolato. Perfetti a colazione o a merenda, sono pure veloci da preparare

Ricette

Budino di torrone con salsa al cioccolato

Il budino è un dessert al cucchiaio amato da molti: questo al torrone è perfetto per le festività natalizie. Inoltre la decorazione con le monete di cioccolato sarà particolarmente gradita ai bambini, che amano scartare e gustare questi dolcetti

Produttori

La fabbrica del cioccolato è a Cremona

Tavolette, praline, creme spalmabili e il Graffione cremonese

Ricette

Nero come il cioccolato: Torta Vianne dal film Chocolat

Se anche voi, come i concittadini di Vianne nel film Chocolat, siete affascinati e tentati dalla voluttuosità dei dolci al cioccolato, allora amerete senz’altro la ricchezza di questa raffinata torta rivestita da una spumosa ganache montata al cioccolato fondente e spolverata di cacao!

Ricette

Mousse fondente in coppa

Una soffice crema al cucchiaio per chiudere in dolcezza un pranzo o una cena d'autunno

Negozi

Taf, il rumore del cioccolato

Pizza e cioccolato nella storia di una famiglia della costiera amalfitana

Produttori

Dai portici di Cuneo al cuore dell'Europa nel segno della dolcezza 3.0

Assedium, la start up lanciata da Cristina Beltramo e Paolo Pregno, ha punto sull'e-commerce per conquistare i mercati europei

Panbrioche con gocce di cioccolato

Brioches soffici e irresistibili per colazione e merenda. Per realizzare questa ricetta occorre un'impastatrice

La cucina degli avanzi dopo la Pasqua

Dopo le festività pasquali sovente si avanzano uova sode, uova di cioccolato e carni cucinate che possono essere riciclate per inventare nuovi piatti e realizzare ricette ideali per tutta la famiglia

Questa sì che è una Perla: l’uovo al Tiramisù

Dalla famiglia Arzilli per la Pasqua le uova Decorate, le Tartufate, il box Gourmand e le colombe

Cioccolato + peperone crusco = Cioccocrusco

La tradizione lucana del peperone crusco si unisce a quella del cioccolato

Massera a Biella, una storia lunga un secolo

Dapprincipio pane e grissini, poi tanti prodotti di pasticceria e oggi anche produzione di cioccolato partendo dalle fave di cacao

Ed ora respiriamo e gustiamo col Cioccola-Timo

Guido Gobino e Andrea Nicola, farmacista in Aosta, hanno creato un dolce balsamico e unico

Evviva i Maestri del Gusto di Torino e provincia

I nuovi testimoni del gusto torinese in tema di arte dolciaria e cioccolatiera

Le persone, vera risorsa delle comunità

Su Avvenire Paolo Massobrio racconta la crisi della ristorazione e ricorda Agitu, la pastora etiope-trentina uccisa il 29 dicembre

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