Ricette

Zuppa di lenticchie e castagne secche

Questa zuppa, con qualche variante secondo le abitudini famigliari, è tipica delle zone montane del Chietino. Tuttavia zuppe analoghe si trovano in tutta l’area appenninica che parte dall’Abruzzo e si spinge fino ai confini con la Basilicata

Ricette

Arancini di riso con salsa di zuppa di pesce

Una variante "marinara" dei timballi di riso tipici della cucina siciliana, da gustare come spuntino, antipasto, primo piatto o addirittura piatto unico

Zuppa di pane, cipolle e formaggio

Un primo piatto di origine contadina, economico ma sostanzioso che può diventare anche un piatto unico. Oltre ad essere una ricetta per il recupero del pane raffermo, questa zuppa è ideale per riscaldare con gusto una cena invernale

Zuppa di farro e legumi con cavolo nero

Questa zuppa è un primo piatto ideale per i mesi freddi, molto rustico e appetitoso

Zuppa di castagne e lenticchie

La zuppa di castagne e lenticchie è un piatto che ha i sapori e i profumi dell'autunno. Di origini contadine e povere, sorprende per il suo gusto molto ricco

Zuppa di ceci

Una ricetta contadina per un primo piatto semplice e saporito, perfetto nelle prime giornate fredde

Zuppetta di pesce in vasocottura

Un piatto di pesce classico, rivisitato con la cottura in vasetto per fare il pieno di sapore

Zuppa alle foglie di ravanello

Questa ricetta permette di realizzare un primo piatto facile, veloce e particolare, che impiega le foglie dei ravanelli spesso non utilizzate e buttate

Zuppa di cicerchie

La zuppa di cicerchie è un primo piatto tipico dell'Italia centrale. Gustosa e nutriente, è una ricetta economica, che può essere completata da fette di pane casereccio leggermente abbrustolito

Zuppa di orzo e legumi

Ecco una zuppa perfetta per le giornate fredde: un primo piatto semplice, ma anche sano e nutriente

Minestrone di verdure con miglio

Questa zuppa di verdure con l'aggiunta di miglio, cereale privo di glutine e quindi adatto a tutti, risulta molto leggera e delicata

Zuppa di lenticchie

Per le fredde giornate invernali consigliamo questo primo piatto nutriente, saporito e semplice da preparare

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