Ricette

Risi e bisi con frutti di mare

La ricetta prende spunto dal tipico piatto “risi e bisi” per creare un risotto “nuovo”, più ricco di sapore aggiungendo i frutti di mare

Ricette

Spaghetti con le vongole

Un grande classico della tradizione culinaria italiana, semplice e raffinato, che si apprezza sempre

Ricette

Strozzapreti con vongole e peperoni

Un primo piatto colorato, abbastanza facile da preparare e molto gustoso. Da provare!

Ricette

Insalata di pasta con crostacei e molluschi

Una saporita pasta fredda con crostacei e molluschi che vi farà credere di essere in riva al mare

Ricette

Vongole in padella

Una ricetta di mare facile da realizzare e molto saporita, ideale nelle giornate estive

Ricette

Filetti di sogliola al cartoccio con vongole veraci

Ecco un secondo piatto di pesce molto appetitoso, in cui la cottura al cartoccio conserva tutto il sapore e il profumo del mare

Ricette

Zuppetta di vongole

Una ricetta facile facile per realizzare un secondo piatto sorprendente e molto gustoso. Gli ingredienti sono pochi, ma assicuratevi che siano di prima qualità

Ricette

Da Il Libro del Riso italiano: risotto alle vongole, gin, polvere di alghe

Questa ricetta, ideata per noi dallo chef Costantino Di Claudio dell'Osteria del Sass di Besozzo (Va), propone un risotto dal sapore particolare per stupire parenti e amici

Ricette

Arancini neri ripieni di bottarga e bufala con vongole su crema di patate

Questa ricetta, creata da Antonia Plati del ristorante Erbaluce di Pavia, è andata in scena sul palco di Golosaria Milano lo scorso novembre. Provate a realizzarla anche voi

Produttori

La vongola della laguna sud di Venezia

Da quattro aziende di Chioggia è nata l'associazione "La Vongola Verace" per valorizzare questo prodotto locale

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