Fare il pane a casa con il nuovo kit Petra Evolutiva

Riscoprire il valore dell'attesa con Petra 0201 Evolutiva, la farina di tipo "1" nata da un miscuglio di duemila varietà di semi

Petra Selected Partner di Molino Quaglia del centro Italia

Ecco la seconda puntata del circuito Petra Selected Partner di Molino Quaglia, con le pizzerie e le pasticcerie da provare assolutamente, molte già valutate su Il Golosario Ristoranti e Il Golosario

Giuseppe Gulli o della lievitazione angelica

Clamorosa sosta alla pizzeria Azzurra di Lonato del Garda, con la miglior Colomba di sempre

Novità Petra, sempre più in alto

Ecco la prima puntata del circuito Petra Selected Partner di Molino Quaglia, con le pizzerie da provare assolutamente, molte già valutate su Il Golosario Ristoranti

Le Viennoiserie Evoluta dei neo Pastry Chef

Al via a fine febbraio il simposio di Petra Molino Quaglia

SaMadrighe: la rivoluzione della pizza sarda, tra lievito madre e Farine Petra

A Sassari, il pizzaiolo Samuel Sini riscrive le regole del gusto con una cucina che unisce l'antica arte napoletana rivisitata in chiave contemporanea con le eccellenze del territorio

Pane Storto e Grano Evolutivo: la nuova filiera identitaria nasce in Calabria

Monica Florio, artista del forno premiata dal Golosario, adotta un raccolto calabrese per dare vita a nuovi pani creativi e ricchi di significato

Biscotti Revolution: quando la tradizione si fa innovazione sostenibile

La nuova sfida di Petra Molino Quaglia ai professionisti under 40 per riscrivere la storia del biscotto italiano, tra grani antichi, farine evolute e identità territoriale

PETRA Molino Quaglia: la sostenibilità incontra il gusto nella linea "Zero Glutine"

Impasti lavorabili e ingredienti selezionati per pane, pizza, pasta e dolci senza glutine, in linea con l'innovativo protocollo di certificazione Equiplanet per una filiera sostenibile a 360°

Non solo pizza da Quattro Quarti, la scommessa di Mirko Pepe

A Molfetta, Mirko Pepe punta su impasti con farine Petra a lunga lievitazione e ingredienti stagionali

Paste e Pastiss raddoppia e celebra "Il Moncalvo"

Intervista a Veronica: dal nuovo biscotto "Guglielmino" ai segreti del Pane Nero, la storia di un successo che si espande con un nuovo laboratorio e la scelta delle farine Petra

Una pizzeria sorprendente a Vicenza

Spazi triplicati, una cantina da intenditori e la stessa, altissima qualità per la pizzeria che ridefinisce l'esperienza napoletana a Vicenza, tra impasti leggeri (anche con farine Petra) e farciture creative

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