Risotto al Radicchio Tardivo di Treviso, gorgonzola dolce e Nocciole Piemonte Igp

Questa ricetta è ideale per questo periodo perché il Radicchio Tardivo raggiunge il suo picco di qualità proprio a gennaio (dopo le prime gelate), e si fa apprezzare per il contrasto tra la cremosità del gorgonzola e la croccantezza della nocciola

Risotto con lenticchie, verza e cotechino

Lenticchie protagoniste in questa ricetta di buon auspicio ideale per il cenone dell'ultimo giorno dell'anno

Risotto con luganega magra

Questo risotto è un primo piatto semplice ma molto ricco e gustoso

Bignè di riso, risotti e torta di riso, i locali dove il nobile “chicco” è re

Officina del riso, il progetto che ha dato a Milano quattro tavole a tutto riso

Risotto allo zafferano

In occasione del primo giorno di Golosaria Milano, la ricetta di un grande classico della cucina italiana e vanto della tradizione milanese

Una vita tra i chicchi. Il riso e l'anima culinaria del Monferrato

Beppe Sardi racconta la sua carriera e il legame sublime tra il riso piemontese e le materie prime Doc del Monferrato

Riva, 85 anni e non sentirli

A Molteno, in un ambiente dal fascino antico, una golosa cucina tradizionale e di territorio

Risotto cremoso ai funghi champignon

Un grande classico della cucina autunnale, il risotto ai funghi champignon è un comfort food che mette tutti d'accordo con la sua consistenza cremosa e il suo sapore decisamente invitante!

Risotto all’uva Regina

La nostra ricetta del risotto all'uva Regina è un inno alla creatività, un piatto che unisce la delicatezza del riso con l'intensità del vino e la freschezza dell'uva
Ricette

Risotto allo zafferano con cozze, gamberi, calamaretti e polpa di testa di pesce

Seguite i nostri consigli per preparare un perfetto risotto alla pescatora: avrete tutto il sapore del mare nel piatto!

Risotto con verdure di primavera

Un primo piatto sano e nutriente con tante verdure di stagione, adatto anche a chi segue una dieta vegetariana

Risotto con porri e formaggio

Un risotto cremoso, dal profumo intenso che vi prenderà per la gola!

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