Ricette

Insalata di barbabietole rosse crude, sedano rapa, carote, provola sfoglia e noci

Una ricetta creativa e facilissima da realizzare per un contorno di stagione che è un pieno di vitamine

Ricette

Insalata invernale con cavolo viola stufato, straccetti di pollo e arancio

Un piatto unico semplice e leggero per portare un po’ di colore anche nelle più grigie giornate di gennaio

Attualità

La frutta secca delle feste

Se avete fatto scorta di frutta secca durante le feste e ora non sapete come utilizzarla, ecco qualche idea per sfruttarla al meglio con semplicità

Ricette

Torta integrale di pere e noci

Questa torta è realizzata con qualche accorgimento per la linea e la salute, grazie all'utilizzo di farina integrale, olio d'oliva e zucchero di canna, che vanno a sostituire gli ingredienti classici, di solito presenti nei dolci. Potrete scoprire tutta la bontà dei dolci integrali.

Ricette

Crostata farcita con noci caramellate

Questa crostata piuttosto diffusa nell’Alta Valtellina è di chiara impronta elvetica. Essa infatti è originaria della confinante Engadina, probabilmente introdotta in Valle da coloro che sin dal secolo scorso si recavano in Svizzera per lavoro. Una torta molto sostanziosa adatta per colazione o merenda.

Attualità

Gli avanzi delle feste

Alcune idee "salate" per impiegare la frutta secca avanzata a Capodanno

Ricette

Torta di grano saraceno

Questa ricetta appartiene alla tradizione altoatesina. L'impiego della farina di grano saraceno dona una nota rustica alla torta e il suo sapore si sposa perfettamente con quello acidulo dei mirtilli rossi

Ricette

Pasta al sugo di noci

Ecco un'idea per un primo piatto molto gustoso e veloce da realizzare

Ricette

Gnocchi di zucca al Gorgonzola naturale e noci

Ottobre periodo di zucche, dunque vi proponiamo questo delizioso primo piatto, facile da realizzare, che coniuga il sapore dolciastro della zucca con quello piccante del gorgonzola: una vera delizia!

Ricette

Carpaccio di manzo con sedano, noci e salsa tiepida di caprino

Un antipasto della tradizione piemontese adatto a tutte le occasioni, a base di carne, sedano, noci e caprino

Ricette

Crescia fogliata dolce

Un piatto goloso del periodo natalizio caratterizzato da un impasto morbidissimo ripieno di frutta e da una componente decisamente

Ricette

Torta di cachi e cioccolato con noci e nocciole

Come smaltire i cachi prodotti dalla pianta del giardino o donati da un amico generoso? Con una torta dalla consistenza morbida. Unite il dolce dei cachi all’amaro del cioccolato fondente e avrete una torta insolita ma molto buona.

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