Crostata rustica con confettura di fichi settembrini e crema pasticcera alla noce

Un dessert elegante ma dall'animo genuino, ideale da condividere a merenda con una tazza di tè o come raffinato fine pasto nelle prime domeniche di settembre

Crostata moderna con prugne fresche e crema al mascarpone

Un dessert che gioca sul contrasto tra la fragranza della frolla, la morbidezza della crema e la freschezza della frutta a crudo
Ricette

Crostata farcita con ricotta e amarene

Un involucro di pasta frolla che racchiude un delizioso e morbido ripieno di ricotta e amarene: una torta invitante adatta anche nelle occasioni speciali
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Crostata di fragole con gelatina di Brachetto

Una ricetta classica, con l'aggiunta del cocco e delle mandorle nella frolla e una fresca gelatina di Brachetto

Crostata morbida al limone e rosmarino

Ecco una ricetta raffinata che unisce la freschezza del limone alle note aromatiche del rosmarino. Questa crostata si distingue per la base soffice (realizzata nello stampo "furbo" con lo scalino) e una crema vellutata e profumata

Crostata di cardi con formaggi d’alpeggio e speck

Questa torta salata è un inno ai sapori invernali e alla cucina di montagna. La delicatezza dei cardi, ammorbiditi nel latte, incontra il carattere deciso dello speck e la cremosità dei formaggi d’alpeggio, il tutto racchiuso in una base fragrante realizzata con una pasta brisée all'olio e vino bianco che ne esalta la nota rustica

Crostata di pere e cioccolato

Pere e cioccolato, un connubio perfetto. Provatelo in questa crostata deliziosa da gustare in ogni golosa occasione, dalla colazione al dessert di fine pasto

Crostata di fichi

Provate a realizzare questo dolce delizioso, ideale per una merenda di fine estate
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Crostatine di more di gelso

Ecco un dolcetto per la bella stagione, di facile esecuzione, per riscoprire un frutto dimenticato

Una torta per tutta la famiglia: la crostata sbriciolata di mele e rabarbaro

Un po’ crumble, un po’ crostata, un po’ torta di mele, questa torta piace proprio per quell’aspetto rustico che fa tanto comfort food. Il croccante della frolla esterna e il morbido dell’interno la rendono veramente golosa e amata da tutti in famiglia. È la torta ideale per far fuori i vasetti di marmellata iniziati e mai finiti e le mele un po’ appassite.

Crostata farcita con noci caramellate

Questa crostata piuttosto diffusa nell’Alta Valtellina è di chiara impronta elvetica. Essa infatti è originaria della confinante Engadina, probabilmente introdotta in Valle da coloro che sin dal secolo scorso si recavano in Svizzera per lavoro. Una torta molto sostanziosa adatta per colazione o merenda.

Crostata farcita con mele

Questa torta classica, che piacerà a tutti, è simile a un apple pie: due dischi di frolla che racchiudono un cuore morbido di mele

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