Produttori

La nuova via del carciofo violetto di Sicilia

A Niscemi sono nati due amari (ma è in arrivo un terzo) a base di carciofo violetto, dalle notevoli proprietà digestive

Ricette

Cannelloni farciti con fave e carciofi

Un piatto di pasta al forno originale e primaverile, che può anche essere preparato e poi riposto in freezer per essere disponibile quando serve dopo essere stato scongelato e ripassato in forno

Ricette

Ricetta torta Pasqualina originale genovese

Come preparare la ricetta tradizionale della torta Pasqualina, tipica torta salata ligure che si prepara per Pasqua (ma non solo)

Ricette

Piccoli calzoni farciti con carne e carciofi trifolati

Che golosa questa ricetta! Un piatto divertente e sfizioso, apprezzato da grandi e piccini, che vi potranno aiutare nella preparazione

Osservatorio latte

Ravioli con fonduta di Fontina su crema di gambi di carciofo

Un primo piatto ricco e gustoso in cui il sapore della fonduta ben si sposa con quello del carciofo

Ricette

Coniglio alla ligure con carciofi

Un eccellente secondo piatto da preparare in casseruola: ecco la nostra ricetta del coniglio con carciofi alla ligure

Attualità

Tutto sui carciofi e come cucinarli

Come cucinare i carciofi: le migliori ricette da preparare con questo ortaggio ricco di proprietà. Ma anche come pulire i carciofi, come conservarli e tutte le varietà

Ricette

Sformatini di carciofi accompagnati da fonduta

Gli sformatini di carciofi con la fonduta sono un ricco e saporito antipasto; se serviti senza fonduta diventano un perfetto contorno di stagione

Ricette

Spinacino di vitello farcito con carciofi

Lo spinacino di vitello è una carne molto tenera, che risulta particolarmente gustosa con il ripieno di carciofi che vi proponiamo

Ricette

Fregula con arselle e carciofi

La fregula è una piccola pasta tipica della Sardegna, costituita da piccole palline di grano duro e acqua, lavorate a mano e tostate nel forno. Qui è proposta in una ricetta della tradizione sarda, con le arselle, e l'aggiunta di un ortaggio di stagione come il carciofo. Delizioso!

Ricette

Carciofi ripieni di magro

I carciofi ripieni senza carne sono un antipasto e un contorno molto gustoso e facile da preparare. Provateli!

Ricette

Soufflé di formaggio con salsa ai carciofi

Il soufflé di formaggio con salsa ai carciofi è un delizioso antipasto, elegante e ricercato, ideale nella stagione fredda

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