Ricette

Salsa per carne e pesce alla griglia

Ecco la ricetta per realizzare una salsa semplice e veloce da accompagnare alla vostra grigliata di carne o pesce

Attualità

Dall’antico Giappone ai brevetti Nasa: arriva Big Green Egg

Lo strumento che mancava per la ristorazione di qualità in grado di offrire menu completi con cotture a bassa temperatura

Ricette

Da Subito Barbecue: focaccia mediterranea

Può essere un piatto unico, ma qui vogliamo proporvela bassa e croccante, come antipasto, in accompagnamento a salumi e formaggi

Primo piano

Subito Barbecue su Amazon scala la classifica

Con l'arrivo della bella stagione è il libro per tutti gli appassionati di barbecue

Ricette

Da Subito Barbecue: champignon alla Toma e timo

Gli champignon sono funghi molto buoni, facili da reperire e si prestano a molte interpretazioni, tra cui questa in chiave barbecue: golosi bocconcini ripieni di formaggio filante e fresche erbe mediterranee.

Primo piano

A Concorezzo (Mb) il campionato di barbecue

Domenica 17 settembre organizzato dalla Grill Academy allo store di Agri Brianza

Ricette

Risotto mantecato con spiedino d'anatra

Un piatto perfetto da servire come primo goloso o come ricco piatto unico

Ricette

Da Subito Barbecue: salmone alle alghe nori su placca di cedro alla griglia

Una reinterpretazione del binomio salmone-planking, cui abbiamo aggiunto una nota orientale. Il risultato è un piatto molto scenografico, dove l'effetto è dato dal contrasto tra il rosa intenso del salmone e il nero cupo delle alghe nori in superficie

Ricette

Ninfea di cipolla

Un contorno che oltre ad essere molto buono è anche scenografico. La cipolla letteralmente fiorisce in cottura diventando un pratico snack dove ogni petalo è un’esplosione di gusto

Ricette

Da Subito Barbecue: sangria grigliata

Se la frutta passata su piastra è una scoperta nelle grigliate estive, lo stesso vale per le bevande a base di frutta in versione grigliata. E la regina tra queste non può che essere la sangria

Attualità

Subito Barbecue: dove comprarlo

I garden center dove acquistare il nuovo libro dedicato al bbq

Attualità

Il Barbecue entra nell'alta cucina

Sul Corriere della Sera il libro Subito Barbecue in uscita

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