Le 10 regole per un barbecue perfetto

Un barbecue perfetto non è solo questione di carne sulla griglia, ma di preparazione, pazienza e conoscenza. Seguendo queste 10 regole, trasformerai ogni grigliata in un vero successo.

Gamberetti sale e pepe

Questa ricetta tratta di un piatto di matrice orientale. Questa versione italianizzata si presta molto bene a essere un antipasto estivo, risultando intrigante grazie alla combinazione di pochi, semplici ingredienti

Per un perfetto barbecue

Trucchi e consigli su una delle cotture più apprezzate in estate

Ricette

Salmone alle alghe nori su placca di cedro alla griglia

Una reinterpretazione del binomio salmone-planking, cui abbiamo aggiunto una nota orientale. Il risultato è un piatto molto scenografico, dove l'effetto è dato dal contrasto tra il rosa intenso del salmone e il nero cupo delle alghe nori in superficie

La picanha bbq [videoricetta]

Un classico della cucina brasiliana, qui preparato al barbecue

Ma se la griglia è in cantina? Guida pratica per il neofita [VIDEO]

I consigli di Davide Dallabona per un barbecue perfetto

Salsa per carne e pesce alla griglia

Ecco la ricetta per realizzare una salsa semplice e veloce da accompagnare alla vostra grigliata di carne o pesce

Tre noci, dove la tradizione vince

A Spirano, dalla famiglia Cristini, cucina tradizionale e grandi specialità di carne alla brace

Dall’antico Giappone ai brevetti Nasa: arriva Big Green Egg

Lo strumento che mancava per la ristorazione di qualità in grado di offrire menu completi con cotture a bassa temperatura

Da Subito Barbecue: focaccia mediterranea

Può essere un piatto unico, ma qui vogliamo proporvela bassa e croccante, come antipasto, in accompagnamento a salumi e formaggi

Subito Barbecue su Amazon scala la classifica

Con l'arrivo della bella stagione è il libro per tutti gli appassionati di barbecue

Ostu dal maslè: una trattoria che fa della carne alla brace il suo punto di forza

In un ambiente rustico, tante bottiglie esposte tra cui scegliere, buone proposte di antipasti e dolci e una grigliata fatta come si deve

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