Coniglio alla monferrina con asparagi e piselli novelli

Per una domenica di fine maggio in famiglia, un secondo piatto che celebra i profumi della primavera inoltrata, unendo la freschezza degli ortaggi di stagione a un grande classico della tradizione piemontese

Cuori di sfoglia agli asparagi bianchi e zafferano

In questa ricetta, l'asparago bianco (protagonista del mese di maggio) incontra la nobiltà dello zafferano per creare un contrasto cromatico e gustativo unico. Un piatto che parla di cura, pazienza e territorio
Ricette

Maccheroni alla chitarra con asparagi e scaglie di mandorle tostate

Un primo piatto a base di pasta decisamente primaverile e molto raffinato. Da provare

Spaghettoni con asparagi selvatici e colatura di alici di Cetara

Ecco la ricetta per preparare un primo piatto dal sapore intenso e raffinato, dove la sapidità del mare incontra l'anima selvatica della terra

Risotto alla birra blanche e asparagi bianchi

Un primo piatto luminoso e profumato, ideale per esaltare i sentori di coriandolo e scorza d'arancia tipici della birra di frumento

Asparagi bianchi di Verona in salsa bolzanina

È un piatto che durante i giorni di Vinitaly potrete trovare nelle trattorie che rispettano la stagionalità. L'asparago bianco, protetto dalle terre sabbiose lungo l'Adige, ha una dolcezza unica che si sposa divinamente con la grassezza della salsa a base di uova

Fettuccine primaverili agli asparagi bianchi e Prosciutto Veneto Dop

Questa ricetta esalta l'asparago bianco, protagonista degli orti veronesi in aprile, e la dolcezza del prosciutto di Montagnana. È un primo piatto raffinato, perfetto per un pranzo veloce tra una degustazione e l'altra a Vinitaly
Stagionalità

Asparagi in cucina, ricette di primavera

Tutto su questo ortaggio primaverile: le varietà italiane, tante ricette, come pulirli, benefici e curiosità

È il tempo degli spàrasi

Bassano del Grappa merita il viaggio per mangiare il celebre asparago bianco al Sant’Eusebio

Bassano in Bianco: al via la stagione dell’Asparago Bianco Dop

Sei grandi interpreti della ristorazione bassanese uniti per celebrare "La Prima" del re della primavera fissata per il 19 marzo

Risotto agli asparagi bianchi

Un classico della cucina primaverile della pianura veneta. Frullando una parte del gambo come descritto nella ricetta, il risotto rimane più gustoso e ben legato.

Fagottini di spinaci e asparagi in bellavista

Questi fagottini ripieni di verdure di stagione sono perfetti come finger food per un aperitivo oppure come antipasto semplice e chic

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