Produttori

Il Palpitun di Raffaella Donegà

Nel Biellese si promuove il territorio con i prodotti tipici del luogo

Ricette

La delicata vellutata di valeriana

In questa ricetta la valeriana viene impiegata, con pochi altri ingredienti, per preparare una vellutata dal bel colore verde brillante, semplice e veloce

Produttori

Mammai, che conserve!

A Oristano, una realtà che mette in vasetto frutta e ortaggi con abbinamenti originali capaci di solleticare ogni palato

Produttori

Crauti e altre bontà del primo distretto bio del Trentino

In Val di Gresta Ivo Gelmini trasforma i prodotti ortofrutticoli di montagna in originali sfiziosità sottovetro

Ricette

Panzanella

La panzanella è una preparazione tipica toscana molto diffusa anche in Umbria. Si tratta di una sorta di insalatona mista con abbondante pane leggermente ammorbidito nell’acqua o in acqua e aceto. Ma preparazioni analoghe con nomi diversi e qualche variante si trovano in varie regioni italiane.

Ricette

Frittelle di zucchine, merluzzo e borragine alla ligure

Un antipasto sfizioso che arriva dalla Liguria ma che è perfetto su tutte le tavole italiane

Produttori

Il carciofo Violetto di Chioggia è bio

L'azienda agricola Bellan di Valli di Chioggia (Ve)

Produttori

Favole di frutta

Succhi e puree di frutta, composte, passate, vellutate: tutti biologici e ideali per i bambini

Produttori

Il pomodoro Fiaschetto di Torre Guaceto

Pomodoro in passata, in succo, semisecco con olio extravergine d'oliva dell'azienda brindisina Calemone

Produttori

Alla scoperta della melanzana baffa

A Vittoria l'azienda agricola della famiglia La Lota coltiva la melanzana baffa e la trasforma in tanti sfiziosi prodotti sottovetro

Stagionalità

I broccoli, gli ortaggi che non temono il freddo

I broccoli sono un tipico alimento invernale, versatile in cucina e dalle tante proprietà benefiche per la salute: scopriamole insieme

Stagionalità

Proprietà e virtù dell' "allium porrum"

Il porro è un ortaggio utilizzato in cucina per la preparazione di diverse pietanze, ma non tutti sanno che possiede tante proprietà e apporta molti benefici alla salute. Scopriamoli insieme.

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