Parmigiana di melanzane "leggera" scomposta

Ecco una versione della parmigiana di melanzane "leggera" scomposta, pensata per esaltare i sapori classici in modo elegante, pulito e decisamente più digeribile, senza frittura.

Caponata con peperoni

Una ricetta tipica della cucina siciliana che racchiude i colori e i sapori delle verdure estive

Bucatini con sugo di palamita e melanzane

Provate a realizzare questo stuzzicante primo piatto estivo a base di pesce e verdure di stagione
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Melanzane in agrodolce alla Sassarese

Un antipasto dal sapore mediterraneo, perfetto anche da servire come contorno in abbinamento a secondi di pesce o carne alla griglia
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Pizzette di melanzana

Con pochi ingredienti e pochi e semplici passaggi potete realizzare questo antipasto saporito e sfizioso e anche light

“Brasciole” di melanzane

La brasciole di melanzane sono dei golosi involtini realizzati con fettine di melanzane fritte e ripiene di carne e formaggio. Facili da preparare e saporiti da gustare
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Polpette di pane con melanzane in umido

Una ricetta semplice per realizzare un secondo piatto gustoso che celebra la cucina mediterranea
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Fusilli corti con sugo di melanzane e pesce spada

Questo primo piatto di ispirazione siciliana è particolarmente ricco e richiama i sapori dell'estate

Polpette in agrodolce alla siciliana

Dalla tradizione gastronomica della Trinacria un secondo piatto stuzzicante e veloce da realizzare

“Viola”, la melanzana sottovetro che lascia incantati

Grazie all'intraprendenza di Lidia, Vincenzo e Roberto, che a Monterotondo (Rm) hanno creato la loro start up

Bocconcini di tonno in umido con melanzane Violette di Longobardi

A rendere ancora più speciale questo gustoso piatto di pesce è la melanzana Violetta di Longobardi, che ha tanta polpa, pochi semi e buccia sottilissima
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Verdure ripiene di carne

Con gli ortaggi freschi e di stagione preparate questo secondo piatto a base di carne, che risulterà molto ricco e saporito

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