Ricette

Ghinefle (gnocchi di patate e pane gratinati)

Questo è un primo piatto tipico delle valli occitane: gnocchi a base di patate e verdure di stagione, conditi con formaggi e burro. Una golosità da riscoprire

Ricette

Ravioles (gnocchi di patate impastati con formaggio)

I ravioles sono degli gnocchi di patate tipici della Valvaraita arricchiti con formaggio tipico locale, un tempo preparati nelle grandi occasioni per celebrare matrimoni o battesimi

Ricette

Gnocchi di semolino con pancetta e scamorza affumicata

Questa ricetta è una variante più appetitosa dei classici gnocchi di semolino. L'aggiunta di pancetta, caciocavallo e scamorza rende il primo piatto ricco di sapore

Ricette

Gnocchi di prugne

Una ricetta dal gusto molto particolare, tipicamente mitteleuropeo data la presenza di note dolci, speziate e salate. Nell’Udinese in genere vengono preparati con prugne fresche mentre nel Triestino è più comune trovarli con le prugne secche. A seconda delle abitudini familiari la ricetta può variare leggermente. Con lo stesso condimento si condiscono anche degli “gnocchi” di polenta avanzata tagliata a cubetti, tuffata in acqua bollente salata, scolata e posta in fondine calde.

Ricette

Gnocchetti di fave e pecorino al profumo di mentuccia

Provate questo primo piatto goloso e di stagione che ha le fave fresche come protagoniste: sarà un successo!

Spaztle con verza e speck

Sono piccolissimi gnocchetti che secondo la tradizione tedesca vengono serviti come “contorno” con piatti di carne. Il piatto italianizzato oggi si prepara anche come primo piatto condito spesso con burro e formaggio o verza e speck.

Gnocchi padovani: la ricetta

Come preparare a casa gli gnocchi padovani (o gnocchi alla padovana), un primo piatto tipico della tradizione veneta, da condire in modo semplice per esaltare appieno il loro sapore

Gnocchetti di ricotta e pangrattato in brodo

Provate a realizzare questi gnocchetti senza patate, ideali da gustare in un bel brodo caldo, perfetto in queste giornate invernali

Gnocchi di semolino (o alla romana)

Uno dei piatti più conosciuti della tradizione laziale a base di semolino, latte, uova e grana padano. Ingredienti semplici e preparazione veloce per un risultato pieno di gusto.

Gnocchi senza patate

Provate ad abbandonare (almeno per una volta) la ricetta tradizionale che implica l'uso di patate e vi assicuro che con solo due semplici ingredienti, acqua e farina, potete ottenere gnocchi ugualmente buoni dalla consistenza perfetta

Gnocchi alla romana

Per la Ricetta della Sera un primo piatto semplicissimo e fragrante, perfetto per il pranzo ma anche per la cena

Gnocchi viola con il cavolo rosso [VIDEORICETTA]

Per la ricetta della sera un ghiotto primo piatto proposto da Isabella Cera

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