Ricette

Patè di prosciutto e caprino

Adatto per i buffet, come antipasto e come stuzzichino da spalmare sui cracker. Si realizza in poco tempo e si presta a innumerevoli variazioni sul tema.

Attualità

Prosciutto di San Daniele, quando la storia viaggia on line

I numeri e le caratteristiche di un simbolo del made in Italy gastronomico nel mondo che ha scelto la via dell'e-commerce per combattere la crisi

Ricette

Involtini di prosciutto in gelatina

Gli involtini di prosciutto in gelatina sono un piatto estivo e fresco, facile da realizzare. Ideali per un pic nic o per un pranzo in spiaggia.

Produttori

Il Prosciutto di montagna alle castagne

A Fanano (Mo) una storia lunga 50 anni nell'arte norcina

Produttori

I salumi del Suino Nero di Parma

Ricette

Pitta alla reggina

La pitta alla Reggina è una preparazione salata tipica della cucina calabrese. Un pane rustico, morbido e goloso che racchiude al suo interno un tesoro di gusto e sapore a cui è impossibile resistere!

Ricette

Gnocchi di Sauris

Ecco una ricetta per utilizzare il pane raffermo avanzato: dei saporiti gnocchi arricchiti con prosciutto e salame di Sauris, conditi con burro e ricotta affumicata

Produttori

La sinfonia del crudo dolce di Marco D'Oggiono

I vini Top dei Top 2019 a Golosaria Milano incontrano i superbi salumi del Prosciuttificio Marco D'Oggiono

Produttori

La scatoletta di prosciutto crudo che si scioglie in bocca

Bagatto, il prosciuttificio più antico e più piccolo di San Daniele

Ricette

Gratin di crespelle con stracchino, speck e rucola

Le crespelle, oltre a essere un primo piatto gustoso, sono pratiche in quanto possono essere preparate in anticipo e scaldate prime di portarle a tavola

Ricette

Polpettone farcito

Un'invitante variazione sul tema: il polpettone come non lo avete mai assaggiato!

Produttori

A Sabaudia l'Eno-Norcineria Avagliano

Un punto di riferimento per il prosciutto crudo stagionato 16 mesi, il guanciale e le coppiette romane

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