Risotto affumicato con castagne, verza e prosciutto crudo

Un primo piatto ricco e avvolgente che porta in tavola tutti i profumi dell'autunno e il calore della montagna

Maletti: oltre 150 anni di passione salumiera, tra Modena e tradizione

L'eredità di Maletti, dal 1867: ingredienti d'eccezione e metodi tradizionali per una proposta che spazia dalle specialità emiliane alle eccellenze toscane e internazionali
Ricette

Polpette di pane, prosciutto cotto e piselli in umido 

Con il pane avanzato potete realizzare queste deliziose polpettine, facili da preparare e molto gustose soprattutto se ripassate nel sugo di pomodoro

Il fiume Tagliamento: un viaggio lungo la via del prosciutto

Un itinerario di gusto lungo 170 km in terra friulana

Piccoli soufflè di Grana Padano e prosciutto su crema di zucchine

Un antipasto delicato e gustoso perfetto per il pranzo della domenica

Tutto il mondo del San Daniele

Il Prosciutto di San Daniele, che già nel 1063 godeva di un fiorente mercato locale, è tra le eccellenze agroalimentari italiane universalmente riconosciute

I "nostri" agnolottini del plin

Agnolottini ripieni di prosciutto di Cuneo e Grana Padano in brodo di bue con cialde croccanti di prosciutto

La dolcezza del Prosciutto di Carpegna Dop

Protagonista a Golosaria Milano nell’ambito del progetto europeo "L'eccellenza europea è una forma d'arte"

Polpettone farcito

Un'invitante variazione sul tema: il polpettone come non lo avete mai assaggiato!

Gnocchi di Sauris

Ecco una ricetta per utilizzare il pane raffermo avanzato: dei saporiti gnocchi arricchiti con prosciutto e salame di Sauris, conditi con burro e ricotta affumicata
Ricette

Gratin di crespelle con stracchino, speck e rucola

Le crespelle, oltre a essere un primo piatto gustoso, sono pratiche in quanto possono essere preparate in anticipo e scaldate prime di portarle a tavola
Ricette

Piccoli cannoli di sfoglia con asparagi e prosciutto

Una ricetta facile per un antipasto sfizioso per il pranzo di Pasqua o per il pic nic di Pasquetta

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