Osservatorio latte

La focaccia di Manuelina nel carrello

Focaccia al formaggio e pizzata da Basko. La prova di Paolo Massobrio

Osservatorio latte

La focaccia col formaggio [VIDEORICETTA]

Come preparare a casa la tradizionale focaccia col formaggio, secondo la ricetta dalla famosa Manuelina di Recco

Ricette

Focaccia della Befana

Questa è una ricetta semplificata dell'autentica focaccia piemontese della Befana per renderla fattibile in casa. La versione originale prevede l'aggiunta di burro e di uova in due tempi e con tempi di lievitazione simili a quelli del panettone

Attualità

La Focaccia Modicana di zia Vicenzina [VIDEORICETTA]

Per la ricetta della sera vi proponiamo una sfiziosità della tradizione siciliana. Una sorta di focaccia ripiena, in cui la pasta viene tirata sottilmente, farcita con pomodoro, cipolle e prezzemolo e poi ripiegata su se stessa

Attualità

Focaccia ligure [VIDEORICETTA]

Per la ricetta della sera, la focaccia di Francesca Settimi

Ristoranti

Un'atmosfera d'antan per un'eccellente focaccia al formaggio

Dagli inizi del secolo scorso la famiglia Bisso gestisce questo storico ristorante del Levante Ligure

Ricette

Focaccia rustica

Questa focaccia con gli acini d'uva, tra il dolce e il salato, risulta particolarmente buona nel periodo autunnale quando l'uva è più dolce

Ricette

Lestopitta

La lestopitta, ovvero “pitta veloce”, fa parte della cucina tradizionale di Bova, paese grecanico dell’Aspromonte. La ricetta è rimasta invariata da quella che preparavano un tempo le massaie e ricorda il pane azzimo della cultura ebraica. In origine era una focaccia rituale decorata o dipinta (picta: dipinta) che gli antici popoli italici e i Romani offrivano alle divinità

Negozi

Belìn, focaccia, pesto e pansoti a Milano

Dal laboratorio artigianale aperto in zona Isola ogni giorno le specialità liguri da portare a casa o mangiare ai tavoli del locale

Ricette

Da Subito Barbecue: focaccia mediterranea

Può essere un piatto unico, ma qui vogliamo proporvela bassa e croccante, come antipasto, in accompagnamento a salumi e formaggi

Negozi

Da Pulini: il vecchio forno di Bosio

Il reparto salato annovera micche, pizze, focacce e grissini; quello dolce pasticceria secca e fresca, i pandolci e le colombe per le feste e la torta Eccellenza con cioccolato e amaretti

Ristoranti

La pizza “gourmet” di Casale Monferrato

Nicola Mecca è il patron della Pizzeria Doppio Zero di Casale. Materie prime ricercate e gli champagne di piccoli vignerons i suoi punti di forza

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