Ricette

Zuppa gratinata di pane, caciotta e bietole

Questa zuppa è un piatto ricco e nutriente che fa parte della scuola del recupero degli avanzi
Attualità

Le abbondanze della Pasqua: agnello, uova e uova di cioccolato

Idee e suggerimenti per riciclare gli avanzi di Pasqua in modo creativo e soprattutto gustoso
Ricette

Brodo di pesce

Questa è una ricetta base che permette di utilizzare gli scarti di pesce per realizzare un brodo perfetto per preparare risotti di mare, zuppe e piatti a base di pesce
Ricette

Crocchette di riso croccanti

Queste crocchette di riso sono un finger food stuzzicante per un aperitivo o un antipasto, perfette da preparare quando avete del risotto avanzato
Attualità

Avanzi... pasquali

Dopo la Pasqua ci troviamo spesso con avanzi del pranzo pasquale e uova di cioccolato, magari aperte e rotte, che è un peccato sprecare. Ecco alcuni suggerimenti per utilizzarli al meglio
Attualità

"Se avanzo mangiatemi" arriva a Varese

Comieco porta i suoi contenitori d'autore tra i ristoratori locali. Questa mattina la presentazione
Attualità

Chiediamo ai cuochi come non sprecare il cibo

Nel volume Avanzi d’Autore tutti i segreti per recuperare il cibo delle feste

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