Ricette

Gâteau di patate alla sabauda

Il gateau di patate è una succulenta preparazione a base di patate e carne che si cuoce in forno formando una deliziosa crosticina. Da provare!

Attualità

Eccellenze del Piemonte in vetrina

Un viaggio imperdibile nel gusto che parte dal Castello di Roddi e si dirama attraverso un calendario di eventi diffusi tra cene gourmet, scuole di cucina e degustazioni

Ricette

Animelle al passito profumate al tartufo nero

Le animelle sono un taglio diffuso nella cucina romana e del centro Italia, ma per alcuni quasi sconosciuto. Scopriamo insieme come impiegarle per realizzare un goloso secondo piatto con l'aggiunta del tartufo nero

Attualità

Da oggi il tartufo italiano è tracciabile e garantito grazie a un'app

Si chiama Truffle-Market ed è stata realizzata da Enad Germani per conto dell'Associazione nazionale tartufai italiani

Al Lampino dove il tartufo c’è tutto l’anno

Un locale semplice che vale per la competente scelta di vini e il menu "a tutto tartufo" a prezzi abbordabili

Guastavigna: il tempio laico della carne di qualità

A Bergamasco per acquistare tagli di Fassone Piemontese, bue grasso, salumi, piatti di gastronomia e persino il tartufo

Biella e Alba: grandi chef e il tartufo a La Bursch

I piatti con il tartufo cucinati da Martino Ruggieri ed Eugenio Boer

La Bursch e il tartufo

Venerdì 8 novembre in Alta Valle Cervo il primo evento della Fiera del Tartufo d'Alba al di fuori dei confini di Langhe, Roero e Monferrato

Medaglioni di filetto di maialino al tartufo nero estivo e marsala

Il tartufo nero regalerà a questo secondo piatto di carne un sapore delicato e particolare

Il tartufo: guida all'acquisto

E' arrivata la stagione dei tartufi: ecco una breve guida per riconoscerli e acquistarli in tutta sicurezza

Voglia di tartufo: ecco dove mangiarlo in Piemonte

Novembre è il mese ideale per assaggiarlo, lo propongono molti ristoranti ma sono pochi quelli che sono riusciti negli anni, attraverso un rapporto privilegiato con i migliori cavatori, a garantire un apporto continuo e di livello del celebre fungo ipogeo.

Anche a Golosaria è tempo di funghi e di tartufi

Gli appassionati di funghi e tartufi a Golosaria Milano, il 27-28-29 ottobre, troveranno pane per i loro denti

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