Ricette

Paella fredda di pesce e verdure

La paella, come suggerisce già il nome, è un tipico piatto di origine spagnola che può essere preparato con carne, pesce o con entrambi. La versione che proponiamo oggi guarda all'estate e alle molteplici varietà di pesce che i nostri mari possono offrire

Ricette

Insalata di polpo alla griglia con patate

Provate a realizzare questa semplice ricetta del polpo alla griglia accompagnato da patate lesse, che può essere un antipasto o un secondo piatto che piacerà a tutti

Ricette

Polenta di farina di riso con polpo in umido

Un secondo piatto a base di pesce accompagnato da polenta di riso, dal sapore delicato e di ottima digeribilità, adatta a chi è intollerante al glutine

Ricette

Gnocchetti sardi con ragù di polpo

Un primo piatto di pesce leggero e delicato, perfetto per una cena estiva

Ricette

Polpetti al pignatiello

Questa ricetta molto diffusa sulla Costiera Amalfitana. Il pignatiello è un tegame in terracotta con coperchio che se si mantiene la temperatura di cottura bassa, fa sì che non sia necessario aggiungere acqua. Così stufati, i polpetti rimangono teneri e gustosi

Ricette

Dal Libro del riso italiano: riso nero Artemide al ragù di polpo affumicato

Il riso nero Artemide è una varietà di riso aromatico, integrale e profumato, qui proposto con un originale ragù a base di polpo affumicato e accompagnato da una fonduta di formaggio Piacentino Ennese

Ristoranti

Il gusto delle Langhe nel segno dell'Ape

Nel cuore di Alba un wine bar dove lo spirito imprenditoriale fa il paio con una proposta giovane che esalta le eccellenze dell’enogastronomia locale

Ristoranti

Da Mama, il polpo si fa street food

Da Torino un truck itinerante nel segno del polpo

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