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Rieccoci a Silvano d’Orba da Ar Dòu Veje
Il fumetto è uno dei fondi di cucina della cucina classica. E' un brodo ristretto e molto saporito ottenuto dalle parti non commestibili dei pesci, con verdure ed erbe aromatiche, usato per insaporire zuppe, salse e preparazioni di pesce
Cucina di impronta siciliana
A Trezzano sul Naviglio, una formula azzeccata che valorizza mare e pizza contemporanea, con un conto per tutte le tasche
Un locale accogliente nel Parco dell’Appia Antica
Un secondo piatto a base di pesce d'acqua dolce, dal sapore agrumato, perfetto per una cena veloce e appetitosa
Questo piatto può subire delle variazioni. L’aglio può essere sostituito con della cipolla fatta appassire prima di sciogliere le acciughe e nel composto a base di pangrattato possono comparire uvetta e finocchietto tritato al posto del prezzemolo
Questo primo piatto di ispirazione siciliana è particolarmente ricco e richiama i sapori dell'estate
Un primo piatto dal sapore estivo e di grande effetto, perfetto per una cena tra amici
A La Scala piatti di mare nel bel giardino estivo o nelle sale eleganti dell'interno
Provate a realizzare questo raffinato antipasto in cui potete variare la tipologia di pesce, l'importante è che sia freschissimo, con le carni sode e compatte
Questi aspic, a base di orata e gamberetti, sono una preparazione delicata e raffinata per un fresco antipasto estivo
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