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Panissa Ligure: il rito primaverile tra farina di ceci ed erbe spontanee

La panissa arricchita dalle erbe di campo non è solo una ricetta: è il racconto di una Liguria che celebra il ritorno della bella stagione con i doni più spontanei della terra

di Il Golosario

La panissa ligure

Ecco la ricetta tradizionale per preparare la panissa ligure a casa. È una preparazione che richiede pochi ingredienti e un po' di pazienza nella cottura, ma il risultato ripaga ampiamente l'attesa

di Il Golosario

La tavola secondo Pane Amore… Poderia

Dalla paniscia "rustìa" allo zabaione, un viaggio nel gusto a Casalbeltrame guidato da Roberta Linda Calza e dall'estro innovativo di Stefano Rodolfi, valorizzando il Piemonte più sincero

di Fulvio Tonello

Panissa del “Campanone”

Un primo piatto tipico piemontese, povero ma molto nutriente

di Don Sandro Luparia

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