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Dall’allevamento alla boutique del gusto di Tolmezzo con Salamut e marcundela: rarità di filiera
A Dronero le sorelle Alessia e Claudia custodiscono la tradizione di famiglia tra grandi salumi artigianali e chicche casearie del Cuneese
L’agricoltura virtuosa che custodisce i sapori del Parco
Alla festa “Fums, Profums e Salums” trionfa un salame affumicato con legna di faggio, lavorato secondo un rito antico e condiviso
Per un pic nic pratico ma di qualità, meglio puntare su salumi che non necessitano di affettatrice o che mantengono la fetta integra
La rinascita di un’ex latteria di Valvasone che produce eccellenza assoluta
Da 40 anni, l'evoluzione della norcineria secondo la famiglia Paolino
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