PizzaUp 2026: come sarà la pizzeria che piace alla Generazione Z

Il simposio professionale di Petra Molino Quaglia mette al centro i ventenni di oggi, analizzando come cambiano il rito della pizzeria, il servizio e l'esperienza a tavola

Giuseppe Gulli o della lievitazione angelica

Clamorosa sosta alla pizzeria Azzurra di Lonato del Garda, con la miglior Colomba di sempre

La Pizza Contemporanea celebra i suoi campioni a Golosaria

Anteprima del simposio PizzaUp e premiazione delle Pizzerie Radiose e Corone 2026: l'eccellenza delle farine Petra Molino Quaglia

Trionfo a Venezia per la ventesima edizione di PizzaUp 2025

Il simposio internazionale sulla pizza contemporanea riunisce 120 professionisti e lancia "Mente Madre", l'intelligenza artificiale a servizio del pizzaiolo

Catene e tradizione: PizzaUp® traccia le nuove rotte della pizza

Le conclusioni di PizzaUp®, il più importante simposio dedicato alla pizza italiana contemporanea

PizzaUp, un evento per rivoluzionare il mondo della pizza

Il simposio, dedicato ai professionisti della pizza, si terrà a Venezia il 4 e 5 novembre

PIZZAUP® 2023, il mondo della pizza si mette in mostra

A Milano, lunedì 6 e martedì 7 novembre presso gli East End Studio, due giorni interamente dedicati al mondo della pizza contemporanea

Pizza UP: la pizza contemporanea tra definizioni e tecniche

Sono aperte le iscrizioni per l'evento promosso da Petra Molino Quaglia rivolto ai professionisti del mondo della pizza. La sera del primo giorno, apertura al pubblico

Gran'aria e olive di Ascoli Piceno

Mirko Petracci de La Scaletta racconta la nascita del suo modello di pizzeria contemporanea ad Ascoli Piceno

La farina buona che aiuta a salvare la buona pizza

Le iniziative di Petra Molino Quaglia a favore dei propri clienti e utilizzatori contro il caro bollette e per non temere la scarsità

La pizza contemporanea va online con PizzaUp

Dal 7 al 30 gennaio il simposio di Petra – Molino Quaglia sulla pizza, un grande evento digitale interattivo per sperimentare, scoprire e permettere a una community di professionisti di confrontarsi davvero

Per la pizza è il momento dell’essenziale

La nuova iniziativa del magazine Fuori raccontata da Piero Gabrieli di Petra

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