Crema pasticciera

La crema pasticciera è la farcitura più conosciuta e usata in pasticceria, protagonista di tante preparazioni: bignè, torte e croissant
Osservatorio Monferrato

I rincari si abbattono sul latte

Un litro costerà 14 centesimi in più
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Primo corso di formazione per giornalisti sulla filiera latte

Per fare informazione corretta su latte e derivati, corso promosso dalla filiera lattiero casearia dell'Alleanza delle Cooperative
Osservatorio Monferrato

Latte? Non esiste quello vegetale

Ferma presa di posizione del presidente di Assolatte, Paolo Zanetti
Osservatorio Monferrato

Ancora in rosso la produzione di latte in Europa, ma ci sono cenni di ripresa

Riportiamo l'analisi di Assocaseari sugli andamenti dei prezzi della scorsa settimana
Osservatorio Monferrato

Latte e derivati: forte ripresa del mercato, ma situazione critica presso gli allevamenti italiani

Le quotazioni dei prodotti caseari riprendono, trainati da formaggi duri e burro, ma aumentano anche i costi di produzione
Ricette

Riso, latte e castagne

Questa minestra, specialità della Valle d’Aosta e di alcune zone del Piemonte, è un piatto tipicamente autunnale, ideale da assaporare nelle prime sere fredde
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Vola l’export, stabile il mercato interno

Al primo posto nell'export la mozzarella che registra un +23% nel 2020
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Agroalimentare: Coldiretti, “+13% per il prezzo del latte in Italia nel 2021”

Un trend che coinvolge anche il burro nazionale con un +17% nell'ultimo mese
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Intervento del Ministro Patuanelli Sulla Filiera del Latte e L’educazione Alimentare

Un progetto per gli alunni delle scuole primarie per promuovere i benefici di un'alimetazione corretta, incrementando il consumo di latte
Osservatorio Monferrato

Giornata mondiale del latte 2021: celebriamo l’onda bianca che nutre il pianeta

Il 1° giugno è il WMD: un giorno all’anno che vale ogni giorno dell’anno
Osservatorio Monferrato

Latte d’asina tra passato e futuro

Ricco di lattosio, di omega 3 e con un basso contenuto di grassi, il latte d'asina trova grande impiego anche nella cosmesi

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