Osservatorio latte

Vola l’export, stabile il mercato interno

Al primo posto nell'export la mozzarella che registra un +23% nel 2020

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Agroalimentare: Coldiretti, “+13% per il prezzo del latte in Italia nel 2021”

Un trend che coinvolge anche il burro nazionale con un +17% nell'ultimo mese

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Intervento del Ministro Patuanelli Sulla Filiera del Latte e L’educazione Alimentare

Un progetto per gli alunni delle scuole primarie per promuovere i benefici di un'alimetazione corretta, incrementando il consumo di latte

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Giornata mondiale del latte 2021: celebriamo l’onda bianca che nutre il pianeta

Il 1° giugno è il WMD: un giorno all’anno che vale ogni giorno dell’anno

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Latte d’asina tra passato e futuro

Ricco di lattosio, di omega 3 e con un basso contenuto di grassi, il latte d'asina trova grande impiego anche nella cosmesi

Ricette

Zuppa inglese

E' un dolce che in passato era sinonimo di pranzi domenicali in famiglia. Oggi è meno diffuso perché soppiantato da nuove mode, ma vale la pena riscoprirlo

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Latte di soia? No, bevanda di soia!

La Corte di Giustizia ruropea ha ribadito che "solo i prodotti di derivazione animale possono essere chiamati latte"

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Le notizie di Osservatorio Latte del 4 maggio

Dal latte di cammello al formaggio Quark, dal formaggio Capotempo di Capua al nuovo Formaggio del Dahu

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La Latteria Sociale di Soligo sostiene le Grotte del Caglieron

Proponendo una raccolta fondi per riaprire il sito dopo il nubifragio dello scorso dicembre

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Il latte fatto bene e che fa bene

Viene prodotto a Maleo dal latte di vacche di razza Guernsey dall'azienda agricola Salvaderi

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I diversi tipi di latte 

Scopriamo insieme le differenze tra le varie tipologie che dipendono dal contenuto di grassi, dal trattamento termico e dalle modalità di conservazione

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Le notizie di Osservatorio Latte del 26 marzo

In Europa il prezzo del burro vola; Giuseppe Ambrosi nuovo Presidente dell'EDA

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