Le oche di cascina e i loro salumi

Oche di razza Romagnola, di Tolosa, oche Cinesi brune e anatre di Barberia: tutte allevate e alimentate in modo biologico in una tipica cascina lombarda ristrutturata, nell’area del WWF di Vanzago, appena fuori Milano.

Il risultato sono carni e uova di qualità altissima, ma anche il salame puro d’oca, il prosciuttino e lo speck d’oca, prodotti di gastronomia come la cassoeula d’oca, oca e anatra arrosto, allo spiedo e l’immancabile paté d’oca. E poi ancora formaggi, ravioli e pasta ripiene e confetture di ortaggi.

Alla Cascina Madonnina di Pregnana Milanese (Mi), che è anche azienda agrituristica, si può pure andare a mangiare. Ma se li cercate a Golosaria, vi porterete a casa un sacco di specialità per far felici gli amici e la vostra famiglia. Altra storica presenza di Golosaria.