Questo piatto, che trae la sua origine nella cultura del recupero degli avanzi, è molto gustoso e semplice da realizzare

Ingredienti per 20 persone

  • • 250 g di patate
    • 50 g di formaggio gavoi
    • 50 g di formaggio parmigiano reggiano
    • 25 g di pangrattato
    • 15 g di tuorli
    • 5 g di farina
    • menta q.b.
    • sale q.b.
    • pepe q.b.

Informazioni aggiuntive

TIPO PORTATA

primi

ESECUZIONE

facile

PREPARAZIONE

30 min

PREPARAZIONE

Lavate e lessate le patate. Lasciate raffreddare le patate, passatele per facilitare il lavoro e mettete in una ciotola con tutti gli altri ingredienti, amalgamate sino ad ottenere un composto omogeneo. Realizzate delle crocchette con le mani e cuocete in olio bollente per 5 minuti.