Questo piatto, che trae la sua origine nella cultura del recupero degli avanzi, è molto gustoso e semplice da realizzare

Ingredienti per 20 persone

  • 250 g di patate
  • 50 g di formaggio gavoi
  • 50 g di formaggio parmigiano reggiano
  • 25 g di pangrattato
  • 15 g di tuorli
  • 5 g di farina
  • menta q.b.
  • sale q.b.
  • pepe q.b.

Informazioni aggiuntive

TIPO PORTATA

primi

ESECUZIONE

facile

PREPARAZIONE

30 min

PREPARAZIONE

Lavate e lessate le patate. Lasciate raffreddare le patate, passatele per facilitare il lavoro e mettete in una ciotola con tutti gli altri ingredienti, amalgamate sino ad ottenere un composto omogeneo.

Realizzate delle crocchette con le mani e cuocete in olio bollente per 5 minuti.

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