Una ricetta primaverile semplice semplice per un gustoso contorno

Ingredienti

  • 4 uova sode
    1 pugno di petali
    2 pugni di foglie di tarassaco
    ½ spicchio di aglio
    aceto, olio extravergine di oliva q.b.
    sale e pepe q.b.

Informazioni aggiuntive

TIPO PORTATA

contorni

ESECUZIONE

facile

PREPARAZIONE

15 min

PREPARAZIONE

Lavate e tritate finemente le foglie e i petali di tarassaco. Sistematele in una insalatiera con le uova sode a fettine.
Preparate il condimento con olio, aceto, sale e pepe; emulsionate fino ad ottenere una salsina omogenea e versatela sopra i petali, le foglie di tarassaco e le uova.
Aggiungete mezzo spicchio di aglio tritato fine o spolverizzate con un po' di erba cipollina.