Le crocchette di melanzana possono essere uno sfizioso finger food da servire come antipasto o aperitivo

Ingredienti

  • Ingredienti per 20 pezzi:
    • 250 g di melanzane
    • 50 g di formaggio gavoi
    • 50 g di formaggio parmigiano reggiano
    • 15 g di tuorli
    • 5 g di farina
    • menta q.b.
    • sale q.b.
    • pepe q.b.

Informazioni aggiuntive

TIPO PORTATA

antipasti

ESECUZIONE

facile

PREPARAZIONE

20 min

PREPARAZIONE

Sbucciate le melanzane e tagliatele a fette, stendete su teglia e infornare a 190°C per 30 minuti circa. Cotte e raffreddate le melanzane mettete in una ciotola tutti gli ingredienti e amalgamate sino ad ottenere un composto omogeneo. Realizzate delle crocchette con le mani e cuocete in olio bollente per 5 minuti.