Venerdì 11 maggio una serata conviviale con la delegazione biellese di Club Papillon nella suggestiva cornice dell'agriturismo Cascina Torrine

Venerdì 11 maggio, a partire dalle 19, l'agriturismo Cascina Torrine (via Campi di Giugno, 47) di Cavaglià (BI) ospiterà una serata conviviale organizzata dal Club Papillon di Biella e dedicata alle erbe. 

 

Di seguito il programma dell'evento

 
ore 19 con Enzo Nicolello, Titolare di Cascina Torrine, visita guidata all' Essenziario, coltivazione di centinaia di erbe aromatiche in pieno campo

ore 19,30 Bianca Rosa Gremmo Zumaglini, famosa esperta di erbe e autrice di libri di cucina, parlerà dell'uso di erbe e fiori nella tradizione culinaria biellese durante   l'aperitivo culturale.
 
ore 20 CENA

 

 

MENU

 

 Aperitivo di Benvenuto

Spumante di qualità Az.Agricola Pozzo (Viverone) • Rosè della Cantina Sociale di Piverone

Fiori e foglie in pastella e focaccia piccante

 

 Gli antipasti

Carpaccio di scottona con insalata di campo e germogli

Terrina di asparagi con uova di quaglia al timo

Crostata piccantina con tarassaco e maccagno

Carpione di trota della Val Chiusella con l’aglietto delle vigne

 

I primi

Assaggi di risotto alla lavanda e alla menta

Tagliolini di farro con santoreggia al ragù di manzo di razza piemontese

 

I secondi

Insalata di crescione con formaggio caprino

 

Dessert

Dolci della Cascina

 

Caffé della moka

 

I nostri vini sfusi

Barbera Az. Agr. Stroppiana Eusebio (Salussola)

Bianco Az. Agr. Pozzo (Viverone)

 

Costo 30 euro

 

Agriturismo Cascina Torrine Via Campi di Giugno 47 Cavaglià (BI) • Tel. 0161 966893 oppure 335 6899938

info@cascinatorrine.com - www.cascinatorrine.com