Produttori

Testa Conserve: pesca sostenibile e filiera corta

La famiglia Testa da 200 anni si dedicata alla pesca del pesce azzurro e del tonno sotto lo sguardo protettore della Madonna A 'Bammina

Ricette

Peperoni arrostiti al forno con salsa al tonno

Provate a realizzare questo tipico antipasto monferrino, molto appetitoso e davvero facile da preparare

Attualità

L’Oriente incontra l’Occidente nel piatto: Tataki di Tonno

Una ricetta giapponese con protagonista il tonno, cucinato con la particolare tecnica del tataki. Impariamo insieme come si esegue

Ricette

Bocconcini di carpaccio di tonno farciti

Questi bocconcini di tonno fresco farciti con pomodorini, erbe aromatiche e pinoli sono un antipasto fresco, perfetto per la stagione estiva

Uova ripiene con tonno

Le uova ripiene di tonno sono un antipasto che piace a tutti, ma anche un finger food per Pasquetta

Cubetti di pesce spada o tonno con cipolle rosse in agrodolce

Rondelle di tonno con maionese ai capperi di Pantelleria

Un piatto fresco e originale a base di tonno, da servire come antipasto o contorno goloso

A La Dispensa si valorizzano i prodotti del territorio

Sosta imperdibile per la vista commovente sul golfo di Salerno e per assaporare (e acquistare) alici e colatura, tonno rosso e la sua bottarga

Fusilli al tonno fresco e profumo di limone

Un primo piatto semplice e sfizioso per affrontare il caldo estivo con la giusta leggerezza

La bottarga a casa vostra, firmata Efisio Salis

Ordinatela perché è un preludio di bella estate

Il mare di Sicilia in vasetto

Antichi processi produttivi e attenzione alla qualità sono il biglietto da visita di questa realtà che dal 2016 seleziona e trasforma il pescato del territorio

Tonno rosso, filetti di acciughe e di sgombro

Da 200 anni la famiglia Testa percorre il mare di Sicilia per pescare il tonno e il pesce azzurro

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