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In tempo di Quaresima, un grande maestro della cucina vegetariana ci racconta come la rinuncia alla carne possa essere invece che una penitenza, la scoperta di un nuovo modo di gustare il cibo.
In questo contorno estivo le zucchine vengono unite all’erba di San Pietro, che conferisce un ottimo profumo e si abbina perfettamente alle zucchine. Tuttavia, una quantità eccessiva conferisce un sapore amaro. Se non la trovate, potete sostituirla con una foglia di mentuccia, una foglia di basilico e le foglioline di 2-3 rametti di maggiorana.
Un secondo estivo e leggero che sfrutta la cottura in guazzetto per mantenere intatte le proprietà e la morbidezza delle carni di questo pesce dal sapore unico
All’Osteria Il Camino di Ballabio, una cassoeula “comme il faut”, oltre a golosi piatti di monti e lago, e una cantina che svela passione e competenza
La crema di zucchine è una ricetta semplice, ma deliziosa. Un primo piatto vegetariano e leggero che si può gustare anche tiepido
Da ieri a domani, a Piacenza, Sorgentedelvino Live, un evento per gli appassionati del vino naturale
Una cantina che si muove tra vitigni autoctoni e vitigni storici internazionali
A Castiglione delle Stiviere, dalla famiglia Ferri, servizio di professionalità rara, e piatti che attualizzano in modo geniale la tradizione
Custoza 2017
Piatti divertenti e coraggiosi, ma di sostanza, frutto di metodo e studio
Un'occasione unica per ammirare il ciclo dei ritratti della famiglia Scarampi mai esposti al pubblico
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