Osservatorio latte

Gli chef internazionali firmano i panini con le DOP

Un progetto realizzato da I Love Italian Food che comprende 16 ricette firmate da chef internazionali alla scoperta di quattro formaggi DOP italiani: Pecorino Sardo DOP, Asiago DOP, Gorgonzola DOP e Taleggio DOP

Ricette

Crema di piselli con pecorino

Un primo piatto facile da preparare ed economico, ma molto gustoso. Assolutamente da provare in questo periodo dell'anno in cui i piselli sono freschi e dolcissimi

Ricette

Gnocchetti di fave e pecorino al profumo di mentuccia

Provate questo primo piatto goloso e di stagione che ha le fave fresche come protagoniste: sarà un successo!

Osservatorio latte

Il Pecorino Romano vola in Germania…e in Giappone

Il Consorzio di Tutela del Pecorino Romano Dop segue un percorso di innovazione e internazionalizzazione

Attualità

È Carbonara Day

Nel giorno dedicato al celebre primo piatto, i consigli per preparare gli spaghetti alla carbonara a casa propria

Osservatorio latte

Il Pecorino Toscano DOP resiste e passa all’attacco

Il Consorzio nel 2021 ha investito nella crescita e si è impegnato per la certificazione di sostenibilità

Osservatorio latte

Il nuovo pecorino a crosta fiorita del Caseificio di Manciano

In occasione dei sessant'anni di attività viene annunciato un nuovo prodotto: il Manciano dalla Bella Insegna

Ricette

Cipollata con pomodoro, uova e pecorino

Una ricetta semplice e golosa che attinge dalla più autentica tradizione contadina

Ricette

Pennette di farro con pecorino stagionato e peperoni

Una ricetta facile per un primo piatto saporito e colorato

Cantine

Pecorino la bacca bianca d'Abruzzo

Dalla montagna al mare le cantine che lavorano i vitigni autoctoni abruzzesi in un progetto che abbraccia territorio, cultura e arte

Ricette

Insalata tiepida di quinoa bianca e rossa con verdure e scaglie di pecorino

La quinoa è un seme andino leggero, digeribile, con poche calorie che, essendo privo di glutine, è adatto anche ai celiaci. Provatelo in questa insalata con verdure e formaggio, che è molto facile da realizzare

Ricette

Ciambella con guanciale e pecorino

Preparate questa ciambella salata come saporito antipasto, che potrete servire sia tiepido sia freddo

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