Produttori

La dolcezza del Pecorino Crotonese

Una storia cooperativa per il rilancio di un formaggio antico che porta con sé i profumi di un territorio

Ricette

Lasagne di pane carasau con zucchine, piselli, asparagina, ricotta e pecorino

Questo primo piatto che vede l'impiego del pane carasau e di verdure di stagione è un'interessante alternativa vegetariana alle tradizionali lasagne al ragù, che può essere proposto anche nel pranzo di Pasqua

Osservatorio latte

Gnocchetti di patata su purea di fave, gamberi rossi e Pecorino Romano Dop

Un primo piatto a tutto gusto che anticipa la primavera

Osservatorio latte

Ravioli ripieni con pecorino romano dop, cremoso al pomodoro, salsa orata e asparagi

Un primo piatto di stagione con il Pecorino Romano Dop

Ricette

Risotto di barbabietole e pecorino

Questo risotto dal colore intenso e particolare stupisce anche per l'equilibrio del sapore dato dal dolce della barbabietola con il sapido del Pecorino

Osservatorio latte

Il Consorzio del Pecorino Romano contro l'Italian sounding

All'Expo di Dubai, a febbraio, un focus sul Pecorino Romano con degustazioni in purezza e show cooking

Osservatorio latte

Consorzio Pecorino Romano un fondo di solidarietà permanente per i pastori colpiti

Il Presidente Maoddi: si parte con 50mila euro, sarà alimentato ogni anno

Osservatorio latte

Gli chef internazionali firmano i panini con le DOP

Un progetto realizzato da I Love Italian Food che comprende 16 ricette firmate da chef internazionali alla scoperta di quattro formaggi DOP italiani: Pecorino Sardo DOP, Asiago DOP, Gorgonzola DOP e Taleggio DOP

Ricette

Crema di piselli con pecorino

Un primo piatto facile da preparare ed economico, ma molto gustoso. Assolutamente da provare in questo periodo dell'anno in cui i piselli sono freschi e dolcissimi

Ricette

Gnocchetti di fave e pecorino al profumo di mentuccia

Provate questo primo piatto goloso e di stagione che ha le fave fresche come protagoniste: sarà un successo!

Il Pecorino Romano vola in Germania…e in Giappone

Il Consorzio di Tutela del Pecorino Romano Dop segue un percorso di innovazione e internazionalizzazione

È Carbonara Day

Nel giorno dedicato al celebre primo piatto, i consigli per preparare gli spaghetti alla carbonara a casa propria

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