Cantine

Pecorino la bacca bianca d'Abruzzo

Dalla montagna al mare le cantine che lavorano i vitigni autoctoni abruzzesi in un progetto che abbraccia territorio, cultura e arte

Ricette

Insalata tiepida di quinoa bianca e rossa con verdure e scaglie di pecorino

La quinoa è un seme andino leggero, digeribile, con poche calorie che, essendo privo di glutine, è adatto anche ai celiaci. Provatelo in questa insalata con verdure e formaggio, che è molto facile da realizzare

Ricette

Ciambella con guanciale e pecorino

Preparate questa ciambella salata come saporito antipasto, che potrete servire sia tiepido sia freddo

Produttori

Il Pecorino biologico di Anagni

Davide Rosi, l'artigianalità nel mestiere di casaro

Ricette

Fusilli di farro con crema di peperoni e pecorino

Un primo piatto gustoso, che può essere realizzato anche partendo da una peperonata avanzata

Ricette

Lasagne di pane Carasau con carciofi, fave, ricotta e Pecorino

Un primo piatto molto ricco che evoca la Sardegna per l'impiego del pane Carasau e del pecorino

Ricette

Pallotte cacio e uova all’abruzzese

Ecco una delle ricette più rappresentative della tradizione abruzzese a base di formaggio, pane e uova per un secondo piatto molto gustoso

Ricette

Risotto di barbabietole e pecorino

Questo risotto dal colore intenso e particolare stupisce anche per l'equilibrio del sapore dato dal dolce della barbabietola con il sapido del Pecorino

Produttori

I pecorini delle colline della Marmilla

ReMarmo, Sulla, Tapoi e Barò: il poker di Pecorini della famiglia Zanda campione di gusto

Ricette

Crema di piselli con pecorino

Un primo piatto facile da preparare ed economico, ma molto gustoso. Assolutamente da provare in questo periodo dell'anno in cui i piselli sono freschi e dolcissimi

Cantine

Centanni di nome e di fatto

Oggi su La Stampa Paolo Massobrio parla del vino Pecorino, uno dei vitigni italiani dimenticati

Ricette

Gnocchetti di fave e pecorino al profumo di mentuccia

Provate questo primo piatto goloso e di stagione che ha le fave fresche come protagoniste: sarà un successo!

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