La notizia

Stretta sui vaccini da parte di Macron. In uno dei Paesi in cui le idee no vax sono più radicate, e con la variante Delta in accelerazione, il presidente francese ha annunciato che la vaccinazione sarà obbligatoria per il personale sanitario (di ospedali e non) e che il pass sanitario (essere vaccinati o testati negativamente) si renderà necessario dall’inizio di agosto per accedere a bar, ristoranti, centri commerciali, treni e aerei. Dal 21 luglio lo stesso obbligo sarà imposto anche a tutti coloro che vorranno recarsi al cinema o a teatro. O entrare in un parco divertimenti. (La Stampa) @ E con i contagi in crescita, anche l’Italia studia nuovi provvedimenti e accelera con le vaccinazioni a carico dei più giovani, unici ad essere rimasti esposti alla variante. E per gli adulti che non vogliono sentire parlare di vaccinazioni il green pass diventa il grimaldello per scardinare le titubanze. “Bisogna offrire vantaggi a chi si vaccina o agli immunizzati - spiega Fabio Ciciliano del Cts - ormai c’è da ragionare in termini di premialità. Non basta sbarrare la strada a teatri o cinema, bisogna fare indagini per ogni fascia di età per capire le preferenze”. (Il Giornale) @ Intanto, si pensa anche al turismo e il Piemonte ci riprova con i voucher vacanze. Dopo il successo dello scorso anno, tornano anche quest’estate i bonus che permetteranno ai turisti di acquistare in Piemonte tre notti al prezzo di una (la seconda la offre la Regione e la terza l’albergo), o esperienze e servizi turistici con lo stesso tipo di promozione. Sul podio del gradimento le montagne del Cuneese (4.700 voucher venduti), seguite da Monferrato (4.400), Lago Maggiore (3.900) e Langhe (3.800). (Repubblica Torino) @ Cammina e pulisci. Livigno premia i turisti ambientalisti. L’iniziativa si chiama plogging e rappresenta l’ultima frontiera del trekking, che dalla Svezia arriva in Italia grazie all’idea del Comune di Livigno, prima località turistica montana a inserire il plogging nel pacchetto di proposte estive rivolte ai visitatori. Partecipare è semplice: basta praticare trekking, corsa, mountain-bike o fare una camminata all’aria aperta e nel frattempo raccogliere i rifiuti incontrati lungo il percorso. (Corriere della Sera)@ Vivere slow in un borgo telematico. Su Buonenotizie del Corriere della Sera è da leggere la storia di Colletta, il complesso sulle colline di Albenga (Savona) ripensato negli anni novanta dall’architetto Giancarlo De Carlo con una settantina di appartamenti con muri a pietra, vicoli e archi. E una connessione a disposizione ancora prima che fosse di moda. Un modello per strutture ricettive e B&B scelto anche dagli stranieri, dall’America all’Australia. @ Rinascono i cartelli turistici. Nell’era del digitale, tornano sulle autostrade francesi i cari, vecchi, segnali stradali che indicano località o attrazioni turistiche, con tanto di restyling artistico. L’obiettivo: raccontare i territori e tutte le loro specialità. (Italia Oggi) @ Sempre in Francia cresce anche l’agricoltura biologica. Nel 2020 ha registrato una progressione del 13% e in piena pandemia, la soglia di 50 mila fattorie biologiche è stata ampiamente superata per arrivare a 53.483, secondo le cifre pubblicate dall’Agenzia bio. Oggi rappresentano il 12% del totale delle società agricole francesi. (Italia Oggi) @ Riso Scotti si allea con Sapise e conquista il riso Venere. Dal prossimo mese di gennaio, la Sardo Piemontese Sementi, cooperativa di risicoltori vercellesi e oristanesi che detiene il brevetto di questa semente e produce il prodotto da pila, cederà l’esclusiva per la trasformazione e la commercializzazione al gruppo pavese, che “soffia” così il seme più innovativo alla Riso Gallo, finora partner di Sapise. (Avvenire) @ Il latte è in buona salute, con prezzi di vendita del prodotto appena munto in linea con il buon andamento del mercato. Il settore però è ancora troppo esposto a variabili che rischiano di alterarne gli equilibri economici. (La Stampa)

Mondodelvino fa 30; in bici sulle strade dei vini e il record del Vermentino

Partita dal nulla nel 1991, oggi fattura 130 milioni di euro. Su La Stampa di Cuneo Roberto Fiori racconta la storia di Mondodelvino, l’azienda con sede a Priocca e Forlì che ha celebrato i primi 30 anni di attività. Contrassegnati da un’idea di successo: individuare i gusti dei consumatori e assecondarli. @ Giro d’Italia in cantina per Vittorio Brumotti. Il campione di bike trial e inviato di Striscia ha scoperto il mondo del vino e lo percorrerà a tappe attraverso l’Italia. Il tour, iniziato ieri pomeriggio, è partito dal Castello di Cigognola (dove la famiglia Moratti produce Pinot Nero) e si è spinto fino alla Tenuta Travaglino di Calvignano, la più antica realtà vitivinicola dell’OItrepò. Il progetto, denominato “Sulle strade dei vini - Eccellenze d’Italia”, percorrerà la Penisola i due momenti, a luglio e settembre. Oggi Brumotti sarà in Piemonte, fra le terre del Barolo, e poi in Liguria, Veneto, Trentino e Friuli, mentre a settembre toccherà il resto d’Italia, dalla Toscana alla Sicilia. (QN) @ Sul Corriere della Sera si parla invece del debutto di Mura Mura, la cantina di Costigliole d’Asti con hotel esclusivo lanciata da Guido Martinetti e Federico Grom, fondatori delle gelaterie Grom a Torino e ora imprenditori in campo vitivinicolo. “Avevamo bisogno di una buona modalità per incontrare e radunare persone speciali - spiegano - Abbiamo pensato al vino”. Produrranno Barbaresco, Grignolino e tanti altri sviluppi compreso un ristorante. @ Unione Italiana Vini esprime grande soddisfazione per l’elezione di Luigi Moio alla presidenza dell’Organizzazione Internazionale della Vigna e del Vino avvenuta ieri a Parigi. “Con la grande esperienza del professor Moio - ha commentato il presidente di Uiv Ernesto Abbona - il vino italiano assume la guida di questa importante organizzazione intergovernativa e tecnico-scientifica. E’ un riconoscimento rilevante per il nostro settore, soprattutto in questa fase declinata contemporaneamente al rilancio del prodotto tricolore sui mercati e al cambiamento, con nuove sfide da affrontare a partire da quella della sostenibilità”. (Fonte: Uiv) @ Prenderà il via questo venerdì, a Diano Castello, la 28^ edizione del Premio Vermentino, tradizionale manifestazione che quest’anno conta già un numero record di etichette che sfiora le 100 unità, per un’edizione che promette una competizione enologica di grande interesse. A presiedere la giuria sarà Paolo Massobrio, affiancato da altri esperti del settore.

Animalia

Ventimila trotelle nel Lago Maggiore per garantire il futuro della pesca. Ieri mattina, a Pallanza, sono stati immessi nel Lago Maggiore ventimila avannotti di trote marmorate. Il ripopolamento fa parte del “dovere” di ogni pescatore e diventa un obbligo se si ha in concessione una porzione di lago, come nel caso dell’Associazione La Riva di Verbania. La storia è raccontata da Beatrice Archesso su La Stampa.

L'assaggio

Al ristorante La Bursch (fraz. Oretto, 38/A • tel. 333 8672684) di Campiglia (BI). In Valle Cervo, poco dopo Biella, la casa di Barbara Varese, imprenditrice che ha fatto rinascere questo borgo attorno alla casa del nonno. La cucina, curata dal giovane Andrea Coletta, stupisce con piatti che vanno dalla trota della Valle Cervo in carpione al tonno di coniglio con misticanza e giardiniera; dagli gnocchetti su crema di carote, camomilla e nocciole tostate alla melanzana glassata al miele di castagno con mousse di ricotta. Su ilGolosario.it la sosta di Paolo Massobrio.

Il vino

Il Terre Siciliane Bianco 2017 di Manlio Manganaro di Marsala (TP). Da uve grillo, ha colore orange, sorso verticale, vibrante, mentre il naso è di grande fascino, con palato e olfatto che godono entrambi dell’eleganza con cui si esprime, con note di agrumi, e in particolare di cedro, macchia mediterranea, spiccata sapidità, quasi salina, finale delicatissimo floreale, di fiori di zagara. L’approfondimento a questo link.