Per la Ricetta della Sera Isabella Cera ci propone questo dolce friabile e profumato
La torta di nocciole è un dolce che fa parte del nostro DNA, e in Italia c’è un progetto per incrementare la produzione nazionale, in tutte le regioni. Sarà questo il nostro dolce nazionale?
A vedere la ricetta di Isabella Cera, che lavora nella radiosa trattoria La Pesa di Milano c’è da crederci. Guardate e riguardate questo video agile e veloce, perché tutto sommato la ricetta è semplice.
L'abbinamento suggerito è con il Moscato d’Asti “Tenuta del Fant” dell’azienda Il Falchetto di Canelli.
Torta di nocciole con gelato
di Isabella Cera de La Pesa di Milano
Ingredienti
Nocciole 500 gr
Zucchero 150 gr
Uova n 4
Latte q.b.
Preparazione
Tritare le nocciole con un poco di zucchero. Nel mentre dividere il tuorlo dall’albume, montare i tuorli con lo zucchero rimasto e gli albumi a neve. Aggiungere alle nocciole tritate un goccio di latte e gli albumi montati; amalgamare, mettere in una teglia e cuocere a 180 °C per 25 minuti.
