Videoricetta: panettone semifreddo & amarene

Il panettone è il re delle feste natalizie. Impossibile farne senza. Ma si può proporre in modo originale? Certo, con questa ricetta realizzata per noi dal pastry chef Omar Busi, in collaborazione con Giuso. È il panettone arricchito con le amarene Amordifrutta GIUSO e farcito con un tris di semifreddi: allo zabaione, alla nocciola e al pistacchio.

Il panettone può essere conservato a -20 °C. Prima del consumo, basta rigenerarlo in forno preriscaldato a 200 °C per qualche minuto, per ravvivarlo esternamente e poterlo consumare avendo un piacevolissimo contrasto caldo - freddo.

Con questa ricetta di sicuro effetto continua la la collaborazione con Giuso, azienda nata nel 1919 in un piccolo laboratorio di Acqui Terme, oggi importante realtà industraile affermata a livello nazionale e internazionale e riconosciuta come qualificato esponente del Made in Italy, specializzata nella produzione di ingredienti e composti di alta qualità per pasticceria e gelateria artigianale. 

Nei mesi scorsi abbiamo pubblicato altre cinque videoricette, dedicate principalmente agli operatori del settore, ma che possono essere sperimentate anche da appassionati.

Qui puoi visualizzare le videoricette: Paris Brest, Torta Degas, Crostata Tropicale, Bicchierino Go-go e Torta marroni e albicocche. Buona visione!