Provate a realizzare questa saporita torta salata da servire come antipasto nella stagione fredda

Ingredienti

  • • pasta sfoglia già pronta
    • 500 g di cipolla bianca o chiara
    • 100 g di panna da cucina
    • 2 cucchiai di farina
    • 3 uova per l’impasto, più un uovo per lucidare la pasta
    • 60 g di burro
    • 70 g di grana grattugiato
    • sale, pepe, noce moscata

Informazioni aggiuntive

TIPO PORTATA

antipasti

ESECUZIONE

media

PREPARAZIONE

40 min

COTTURA

25 min

PREPARAZIONE

Tagliate la cipolla a fette sottili, fatela stufare in una grande padella antiaderente con il burro, a fuoco molto basso, salate e pepate. Coprite il tegame e cuocete fino a quando non diventa quasi una crema, senza abbrustolirla. Intanto montate a neve gli albumi. In un altro recipiente capiente mescolate bene i tre tuorli con il grana, la farina, la panna, la noce moscata e la cipolla, poi gli albumi.

Foderate con carta forno uno stampo medio, stendete sul fondo parte della pasta sfoglia, inserite il composto e, con la parte di pasta rimanente, sistemate delle strisce a piacere sulla superficie; sbattete l’uovo e, con un pennello, lucidate il tutto. Cuocere in forno a 175-180°C, fino a che non è dorata. Servitela tiepida.