Dall'Elixir Noreas – da una ricetta del 1920 – al Genepy, al Tuttoerbe Boario

Era il 1920 quando a Vione, in Alta Valle Camonica, i fratelli Tevini misero per la prima volta a macerare a freddo in grossi tini di legno 15 tra erbe e spezie selezionate tra quelle diffuse nei pendii del gruppo dell’Adamello, confezionando un’antica ricetta che, ancora oggi, è il prodotto di punta del Liquorificio Alta Valle Camonica: l’Elixir Noreas. L’antico slogan che ha accompagnato la storia di questo grande amaro recita “Mala digestio, nulla felicitas”; l’elixir, dal sapore amaro e molto deciso, può essere gustato dall’aperitivo al dopo cena, liscio o con ghiaccio.

Dopo 100 anni e 4 generazioni il Liquorificio, oggi in centro a Edolo, offre una gamma di oltre 25 prodotti tra liquori, amari, grappe, gin e sciroppi: dal Bombardino, prodotto con materie prime di altissima qualità quali il latte intero Cissva della Valle Camonica e tuorlo d’uovo fresco, al Tevin’s Gin prodotto miscelando oltre ai più tradizionali ginepro, coriandolo e angelica anche erbe e spezie di montagna che lo rendono unico nel sempre più variopinto panorama dei Gin; dall’Amaro delle terre Camune al Tuttoerbe Boario con rabarbaro ed erbe, dal gusto delicato; da segnalare, tra i liquori il Genepy, prodotto da macerazione a freddo di piante trovate e raccolte a mano sul gruppo del Bernina.

Il Liquorificio Alta Valle Camonica, dove Giovanni, che guida l’azienda dal 1984, sta passando il testimone al figlio Matteo di 27 anni, è una realtà che sa fondere il rispetto e il culto per la tradizione con la capacità di sfruttare gli strumenti comunicativi e produttivi più innovativi: una realtà sostenibile che guarda al futuro!

Liquorificio Alta Valle Camonica
Via G. Marconi, 124
Edolo (Bs)
tel. 0364778285
www.liquorificioaltavallecamonica.it

ilGolosario 2024

DI PAOLO MASSOBRIO

Guida alle cose buone d'Italia

ilGolosario Ristoranti 2024

DI GATTI e MASSOBRIO

Guida ai ristoranti d'Italia