L'assaggio

È al ristorante Gli Uffici di Cagliari ospitato all’interno di Palazzo Boyl 1840. Qui il bravo Tommaso Sanguedolce propone piatti raffinati e attenti all’estetica come i macaron di barbabietola in carpione, i ravioli di kohlrabi (cavolo rapa) ripieni di tartare di gamberi di Villasimius e l’agnello in due versioni: stracotto e cotto a bassa temperatura. Su IlGolosario.it la recensione di Emanuela Sanavio