Tra innovazioni e stranezze tecnologiche, come cambia il food

Due curiosità sui giornali di oggi (entrambe dal quotidiano Italia Oggi). La prima potrebbe essere destinata a incidere su un mercato internazionale importante come quello del cioccolato: si tratta del cioccolato rosso. Arriverà sul mercato con il nome di Ruby (?) e sarà commercializzato dalla multinazionale svizzera Barry Callebaut. La particolarità, oltre che nel colore, è racchiusa nel sapore fruttato che ricorda quello delle fragole. Si ottiene da una particolare selezione di criollo e sarà sul mercato tra un anno. Sempre in campo di innovazioni in cucina, Grundig ha presentato Microgarden un nuovo elettrodomestico con cassetti al cui interno, grazie a illuminazione, riscaldamento e sistemi di irrigazione, è possibile coltivare erbe aromatiche (bastano 10 giorni dalla semina). Esiste anche un’applicazione, collegata al tablet che permette di seguire la crescita delle piantine. L’innovazione è stata presentata a Ifa 2017.