Carbonara, artigiani e birre in crisi

Gli italiani preferiscono la carbonara. Secondo un recente sondaggio commissionato da Unione Italiana Pastai ad AstraRicerche, riportato da Gemma Gaetani su La Verità, questa è ancora la pasta preferita a livello nazionale seguita da pasta alle vongole e pasta al ragù (e la pasta con la pummarola?). @ Divorzio in casa Forme la celebre rassegna dedicata al formaggio: Maroni che ne rivendica lo sviluppo registra come suo il marchio all’insaputa del socio Gottardi. La disfida finisce in tribunale. (Corriere della Sera di sabato) @ In Germania stanno chiudendo le Dorfkneipe, le osterie di paese dove si consuma solitamente birra. Dal 2017 i paesi senza osteria sono raddoppiati, ma in questo modo viene meno un fondamentale punto di aggregazione. (Italia Oggi di sabato) @ Arrivano in anticipo le zanzare. Negli ultimi anni la diffusione dell’insetto avviene già in primavera e Venezia ha cominciato le operazioni per limitarne la proliferazione.(Libero) @ L’ostrica, diventata un mito in Francia, è in realtà nata in Italia e si deve a Caio Sergio Orata che nel I secolo AC impiantò allevamenti nelle lagune dei Campi Flegrei. Già nel Quattrocento c’era chi consigliava di mangiarne poche perché accusate di “provocare lussuria”. Da leggere nel bel pezzo di Giancarlo Saran su LaVerità di sabato. @ Al via la Paper Week: parte oggi da Parma una settimana di eventi in tutta Italia per spiegare come imballaggi, fogli e stampe grazie al riciclo possono ridiventare materiale utile. Per la raccolta differenziata il nostro Paese è un modello: si recupera il 92% degli imballaggi come spiega il rapporto annuale di Comieco. (Repubblica) @ Il bluff dell’artigianale “finto” danneggia i piccoli produttori più della crisi Usa - Iran. Da leggere sul Corriere della Sera di sabato l’intervista a Guido Gobino che si dice soddisfatto della nuova legge a tutela della figura dell’artigiano.  @ Scoperto il torchio storico per fare cigoli e maccheroni. Rinvenuti a Padova i documenti originali del brevetto risalente al 1604. (Libero) @ Debutta il marchio ombrello Lomellina Terra di Riso con cui sette azienda hanno deciso di dare un’identità condivisa alla loro produzione risicola. Al suo interno sette varietà rappresentative: Carnaroli biologico, generico e semilavorato, Vialone Nano, Rosa Marchetti, Lomello.