Ci sono trattorie che scaldano il cuore e Belvedere Roero è sicuramente una di queste. Dovrete raggiungere la collina più alta del comune di Monteu Roero e parcheggiare nella piazzetta della chiesa della minuscola frazione di San Grato; al di là della strada, l’insegna luminosa appesa all’esterno indicherà questo locale accogliente e familiare, gestito da oltre un quarto di secolo dalla famiglia Sperone.
Oggi il titolare è Andrea, che dopo diverse esperienze, ha preso in mano le redini della cucina e della trattoria, sino a quel momento gestito dal nonno Dario, ancora oggi presenza cordiale e affabile all’ingresso. In sala, a servire i vini c’è la presenza garbata di sua madre Caterina (per tutti Ketti), mentre a dirigere il servizio con professionalità ed empatia, c’è Cristian Steri che, seppur giovane, ha esperienze molto significative in numerosi ristoranti di alto profilo del Nord Italia.
I commensali possono scegliere tra una sala interna molto rustica, resa più intima dal camino, e una bella veranda (d’inverno vetrata e riscaldata) affacciata su noccioleti e boschi.
La cucina è autentica, genuina, stagionale (in queste settimane sono protagonisti i funghi porcini) e senza fronzoli. C’è ancora il modus del menu fisso che potrebbe far storcere il naso a qualcuno ma tant’è: attualmente troviamo quello denominato “Belvedere” a euro 38 bevande escluse con 6 mini assaggi di antipasti, 2 assaggi di primi piatti, un secondo e dolce; e “Funghi” - 5 portate - a euro 40 bevande escluse.
Prima della scelta, ecco arrivare in tavola squisiti e fragranti grissini e pane nero fatti in casa ad anticipare le due entrée, rappresentate da un eccezionale crostino di patè di fegatini e fichi (vedi foto sopra) e un saporito gazpacho di pomodoro, peperoni, sedano e olio al basilico.
Andiamo quindi a scoprire i piatti del secondo menu dove Andrea mostra la sua bravura nel declinare e nel cucinare i funghi porcini locali: a partire dall’ottima battuta di fassone con funghi porcini e il sorprendente fungo brasato con panna acida, olio al basilico e polvere di funghi. Superlativo.
Si proseguirà con un risotto ai funghi ben eseguito e con cottura perfetta,
prima di passare ai tradizionali funghi fritti. Ma questo prezioso micete è protagonista anche nel dolce, con la proposta dell’inedita e assai godibile creme brulée con funghi tagliuzzati sopra!
Del primo menu, tra gli antipasti, imperdibile il tomino di Franco Parola,
molto buone anche le zucchine ripiene e la frittatina a cubo di verdure; ci sono anche altri piccoli assaggi di polpo con patate e di flan di ricotta e melone con salsa chutney.
I primi sono i maltagliati con ragù di sarde, in alternativa a crema di piselli, mentre tra i secondi si potrà scegliere un gustoso e tenero arrosto di vitello con patate al forno, oppure, ancora, funghi fritti.
Tra i dolci, sul podio le deliziose pesche di Canale ripiene, quindi panna cotta o torta di nocciole. Carta dei vini davvero ben fatta con varie possibilità al calice di ottima qualità.
Trattoria Belvedere Roero
Monteu Roero (Cn)
fraz. San Grato, 47
tel. 3760867945
Riposo settimanale lunedì a cena e martedì
