fiorentina :: ilGolosario

Asina Luna, dove la carne è frollata in acqua di mare!

A Peschiera Borromeo, una meta imperdibile per i carnivori, dove ricerca e tecnica portano a un vero trionfo del gusto

Fiorentina

La bistecca alla fiorentina è il piatto più noto della cucina toscana. Da cuocere sul barbecue di Ferragosto, farà felici tutti gli amanti della carne

di Marco Agostini

W la bistecca!

In uscita in questi giorni un libro di Aldo Fiordelli con tutti i segreti per preparare una buona Fiorentina e gli indirizzi dove comprarla e gustarla

La Corte Scaligera per carnivori veri

Di fianco al più grande allevamento di Limousine e Charolaise d’Italia, un locale innovativo, che ci ha entusiasmati

di Paolo Massobrio

I Turba, gli alfieri della carne di qualità

Dalla famosa famiglia di macellai – ristoratori lombardi, la novità 2018 che sarà presentata a Golosaria, si chiama “Carneteca”

Il ristorante Boccon DiVino a Montalcino

La carabaccia e gli altri piatti della tradizione toscana

di Paolo Massobrio

L'Osteria Boccon del Prete a Siena

Una trattoria ben impostata, vicino al Duomo, che è una meta desiderabile

di Paolo Massobrio

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