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Un antipasto di mare elegante e profumato, dove la dolcezza naturale dei gamberi rossi si sposa alla perfezione con la nota acida del lime e la croccantezza della cipolla rossa
La storia del ceviche risale a circa 3.000 anni fa, quando i pescatori del Perù mangiavano il pescato direttamente dal mare. E' considerato patrimonio culturale della nazione peruviana. Qui vi proponiamo una ricetta di Virgilio Martinez del ristorante Central a Lima, uno dei migliori ristoranti al mondo.
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