Siamo nell’Alto Monferrato Ovadese dove sorge Cassinelle, un bel paese di crinale circondato da boschi e castagneti ricchi di funghi. Nelle strette vie del centro storico, fa capolino uno di quei locali dove pare che il tempo si sia fermato: l’insegna retrò poco illuminata, cartelli scritti a mano appesi qua e là, arredi spartani ed essenziali, ma soprattutto un’accoglienza familiare e sincera, “sottovoce”, poco incline alle frivolezze e a ciò che non è indispensabile.
Un sistema di cose e di sensazioni che ha i volti e la pazienza di Alfredo Ottonello e della moglie Bianca Cavanna, entrambi originari di due paesi del Genovesato (Masone e Rossiglione). Lui, presenza garbata in sala ma anche pizzaiolo nel weekend, lei dispensatrice tra i fornelli di una cucina sincera e schietta, di porzioni generose, di stagione, con un occhio di riguardo alla cacciagione e ai funghi di cui è ricco il territorio.
Prima di arrivare qui erano sulle montagne di Masone, dove arrivò persino Veronelli ad assaggiare le raviole al pesto.
In un lunedì sera di febbraio, bando alle formalità, siamo arrivati anche noi e, dopo esserci accomodati in una delle due sale, bisognerà ascoltare i piatti del giorno dalla voce di Alfredo. In occasione della nostra visita, siamo partiti con l’assaggio di un ottimo salame crudo di Cimaferle e di una toma locale con il peperoncino. C’è anche la tradizionale cima genovese e poi una croccante frittata di carciofi e le uova ripiene come antipasto.
Tra i primi (€ 11-12 “a seconda della porzione nel piatto"), tutti con pasta fatta in casa, sublimi (e non per dire) i ravioli di carne con borragine e maggiorana conditi con il ragù;
al pari delle delicate lasagne con funghi porcini freschi; in altre occasioni, la scelta potrà ricadere anche sui pansotti in salsa di noci, gnocchi di patate, tagliolini ai funghi o al ragù di cinghiale.
Quindi per i secondi (€ 12-13), la scelta è ricaduta su un corretto vitello tonnato e un gustoso e tenero arrosto di manzo con patate fritte del loro orto, davvero fantastiche.
Ma ci sarà occasione anche per assaggiare il loro coniglio alla ligure con le olive taggiasche o il pollo alla cacciatora. Felice anche la conclusione con un superlativo bonet, quindi panna cotta o tiramisù (€ 5).
Il giovedì sera, su prenotazione, sarà protagonista anche la tradizionale farinata, e per l’intero weekend la pizza prodotta con farine di un molino locale (una ventina quelle in carta). Per accompagnare il tutto, anche una discreta selezione di vini. (provato il 23 febbraio 2026)
La Meridiana
Cassinelle (Al)
Via G. Marconi, 13
Tel. 0143 848394
Riposo lunedì sera e martedì tutto il giorno
