Dai giornali di oggi, venerdì 14 agosto

14 agosto. Sui Giornali di oggi. "Dieci vini per la grigliata di Ferragosto". E' il titolo di un articolo a sorpresa sul Corriere della Sera, dove Luciano Ferraro presenta il libro “Diventare grill master: la via italiana al barbecue”, con l’abbinamento alle varie ricette di carne, pesce e verdure grigliate. @ Su Avvenire è da leggere il fondo in terza pagina di Paolo Massobrio dedicato alla civiltà della montagna e al senso dell’essenziale. @ E a proposito di montagna, nel Cuneese, ma anche nell’Alessandrino, nascono i paesi fantocci, ossia abitati da uomini di paglia, giacché i residenti reali sono oramai sotto la decina. @ Ma c’è anche la denuncia sulla Stampa del Museo dedicato a Cesare Pavese, nella sua casa natale, che è stato abbandonato a sé stesso @ E se sulla montagna nasce l’acqua minerale, le aziende di settore “annegano” nella burocrazia fatta di leggi italiani, europee e persino regionali @ Anna Moroni, oggi a tavola su Qn con Carlo Cambi, che le dedica un’intervista in attesa della prossima edizione della Prova del Cuoco. @ Su Avvenire parlano gli schiavi dell’oro rosso, ovvero gli immigrati che raccolgono pomodori sotto le leggi di una strana mafia. @ Su Repubblica esce il tradizionale articolo di Licia Granello che intervista Enzo Vizzari, curatore della Guida dell’Espresso, il quale annuncia le novità della prossima edizione che sarà presentata a Firenze l’8 ottobre (il 13 ottobre a Milano debutta invece il Gatti-Massobrio, il taccuino dei ristoranti d'Italia). E che si legge? (attenzione non è il Golosario è la Guida dell’Espresso). Abruzzino di Catanzaro è il giovane talento dell’anno (quello che a novembre premiammo a Golosaria a Milano, dopo averlo raccontato su Papillon con il giudizio sommo della corona radiosa). La regione dove si mangia meglio? Il Piemonte (evviva, anche l’Espresso se ne è accorto, dopo 23 anni di GuidaCritica&Golosa). Poi c’è la scoperta delle pizzerie gourmet, alle quali verrà dedicata un'apposita appendice e infine il premio alla carriera ad Alfonso Jaccarino di Sant’Agata sui Due Golfi @ Su Il Giorno la curiosa storia di un papà che regala fiabe in scatola ai bambini davanti alla chiesa di Sant’Eustorgio. @ Curiosa è anche la storia di un’erba cinese che decide il sesso dei nascituri. Il segreto della pianta è custodito in un villaggio di Zhan Li. Ne parla il Venerdì. @ Sempre sul Venerdì un servizio sui beveroni Detox: quelli buoni e quelli meno buoni (per la salute, non per il palato). @ Dalla cronaca locale si legge che a Como le caramelle Ambrosoli sono al centro di un conflitto famigliare @ Su Sette del Corriere della Sera un servizio di quattro pagine è dedicato alla famiglia Fiasconaro di Castelbuono, storica presenza di Golosaria, che in questi giorni sforna il panettone alla manna. @ Infine Giorgio e Caterina Calabrese, su Sette, parlano del frutto dissetante e dimagrante: l’anguria.