Soffice, profumato e tempestato di frutti di bosco, questo plumcake è la scelta perfetta per una merenda genuina o un risveglio goloso.
Ingredienti per 6/8 persone
- INGREDIENTI PER 2 STAMPI DA 500 g (CIRCA 10X20 cm)
- 130 g di burro morbido a temperatura ambiente + 20 g per la finitura
- 180 g di zucchero
- 3 uova intere
- vaniglia a piacere
- scorza grattugiata di un limone
- 360 g di farina
- 16 g di lievito per dolci
- 200 g di mirtilli freschi
- 100 g di latte
Informazioni aggiuntive
TIPO PORTATA
Dolce
ESECUZIONE
Media
PREPARAZIONE
30' min
COTTURA
45' min
PREPARAZIONE
Amalgamate molto bene in planetaria o con le fruste elettriche lo zucchero con il burro e vaniglia. Aggiungete le uova, una alla volta. Mescolate bene e, infine, aggiungete la farina e il lievito.
Lavate i mirtilli, asciugateli e uniteli al composto. Mescolate bene e versate tutto nei due stampi che avrete precedentemente imburrato. Al centro del plumcake appoggiate per il verso della lunghezza due pezzetti di burro, circa 10 g, premendo leggermente verso il basso ma lasciandolo visibile in superficie.
Cuocete a forno caldo a 180°C per 25 minuti dopodiché abbassate a 160°C per altri 20 minuti.
