Una ricetta molto semplice per un secondo piatto saporito a base di pesce nocciolino, un pesce di mare dalla carne molto morbida e digeribile

Ingredienti

  • 600-700 g di nocciolino (noto anche come gattuccio) tagliato a fette spesse circa 2 cm
  • 1 bicchiere di polpa o di passata di pomodoro
  • 1 cucchiaio colmo di capperini salati
  • 3 filetti d’acciuga sott’olio
  • 1 punta di peperoncino piccante
  • 2 spicchi d’aglio
  • 1/2 bicchiere di brodo
  • 2 cucchiai di prezzemolo tritato
  • olio extravergine di oliva
  • sale (solo se necessario)

Informazioni aggiuntive

TIPO PORTATA

secondi

ESECUZIONE

facile

PREPARAZIONE

15 min

COTTURA

30 min

PREPARAZIONE

Sbucciate l’aglio, dividetelo in metà e fatelo scaldare in un largo tegame con un filo di olio e il peperoncino. Aggiungete le acciughe e fatele sciogliere nell’olio schiacciandole con una forchetta. Versate quindi la polpa di pomodoro e i capperi sciacquati e cuocete a fuoco dolce per circa 5 minuti.

Aggiungete le fette di nocciolino nella salsa e cuocetele per poco più di un minuto per parte. Qualora la salsa fosse troppo densa, versate alcuni cucchiai di brodo e cuocete ancora per un paio di minuti salando solo se necessario. A cottura ultimata unite il prezzemolo, mescolate, lasciate riposare un paio di minuti e servite.